Personal information

Activities

Works (26)

РОЗРОБКА ТЕХНОЛОГІЇ І РЕЦЕПТУРИ НАПОЮ КАВОВОГО ПІДВИЩЕНОЇ ХАРЧОВОЇ ЦІННОСТІ

Scientific bulletin of the Tavria State Agrotechnological University
2024-11-11 | Journal article
Contributors: С. О. Губа; А. О. Попова; Н. В. Болгова; В. І. Тищенко; О. О. Губа
Source: check_circle
Crossref

Substantiating the feasibility of using hemp seed protein in cooked sausage technology

Eastern-European Journal of Enterprise Technologies
2024-08-30 | Journal article
Contributors: Василь Миколайович Пасічний; Олександр Юхимович Шевченко; Василь Іванович Тищенко; Наталія Володимирівна Божко; Андрій Іванович Маринін; Ігор Мирославович Страшинський; Юлія Анатоліївна Мацук
Source: check_circle
Crossref

РОЗРОБКА М’ЯСОМІСТКИХ НАПІВФАБРИКАТІВ З М’ЯСОМ ЩУКИ І ПРОТЕЇНОМ НАСІННЯ КОНОПЛІ

Journal of Chemistry and Technologies
2024-04-26 | Journal article
Contributors: Nataliia V. Bozhko; Василь І. Тищенко; Tetiana M. Stepanova
Source: check_circle
Crossref

Technology of protein isolate from peas (Pisum sativum var. arvense)

Technology audit and production reserves
2023-04-30 | Journal article
Contributors: Тетяна Миколаївна Головко; Микола Павлович Головко; Ольга Олександрівна Василенко; Федір Всеволодович Перцевой; Наталія Вікторівна Болгова; Василь Іванович Тищенко; Владислав Геннадійович Применко
Source: check_circle
Crossref

АНАЛІЗ СУЧАСНИХ ТРЕНДІВ У ВИРОБНИЦТВІ БЕЗАЛКОГОЛЬНИХ НАПОЇВ ІЗ ВИКОРИСТАННЯМ НЕТРАДИЦІЙНОЇ РОСЛИННОЇ СИРОВИНИ

Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки
2023-04-07 | Journal article
Contributors: V. I. Tischenko; N. V. Bozhko
Source: check_circle
Crossref

НАУКОВЕ ОБҐРУНТУВАННЯ ВИКОРИСТАННЯ НАСІННЯ МАКУ ПРИ ВИРОБНИЦТВІ СИРКІВ КИСЛОМОЛОЧНИХ

Bulletin of Sumy National Agrarian University. The series: Mechanization and Automation of Production Processes
2023-03-30 | Journal article
Contributors: Олена Іванівна Петрова; Наталія Вікторівна Болгова; Світлана Олександрівна Губа; Вікторія Вікторівна Соколенко; Андрій Володимирович Доденко
Source: check_circle
Crossref

УДОСКОНАЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ СИРКОВИХ МАС ІЗ ВИКОРИСТАННЯМ ПОРОШКУ КАЛИНИ

Bulletin of Sumy National Agrarian University. The series: Mechanization and Automation of Production Processes
2023-03-30 | Journal article
Contributors: Таїса Миколаївна Рижкова; Марина Михайлівна Самілик; Наталія Вікторівна Болгова; Світлана Олександрівна Губа; Вікторія Вікторівна Соколенко
Source: check_circle
Crossref

Determining the medical and biological safety of meat-containing polycomponent products based on regional raw materials

Eastern-European Journal of Enterprise Technologies
2022-12-30 | Journal article
Contributors: Василь Миколайович Пасічний; Василь Іванович Тищенко; Наталія Володимирівна Божко; Андрій Іванович Маринін; Оксана Євгенівна Москалюк; Аліна Михайлівна Гередчук
Source: check_circle
Crossref

Medical and biological studies of meat polycomponent products based on regional raw materials

EUREKA: Life Sciences
2022-10-03 | Journal article
Contributors: Vasyl Pasichnyi; Vasyl Tischenko; Nataliia Bozhko; Andriy Marynin; Oksana Moskaluyk; Alina Geredchuk
Source: check_circle
Crossref

Studying the influence of berry extracts on the quality and safety indicators of half-smoked sausages

Eastern-European Journal of Enterprise Technologies
2022-02-27 | Journal article
Contributors: Василь Миколайович Пасічний; Наталія Володимирівна Божко; Василь Іванович Тищенко; Андрей Иванович Маринин; Євгенія Андріївна Шубіна; Роман Сергійович Святненко; Олександра Ізидорівна Гащук; Олена Олексіївна Мороз
Source: check_circle
Crossref

Study of efficiency of berry extracts in the technology of semi-smoked sausages

EUREKA: Life Sciences
2022-01-31 | Journal article
Contributors: Vasyl Pasichnyi; Nataliia Bozhko; Vasyl Tischenko; Andriy Marynin; Yevgenia Shubina; Roman Svyatnenko; Oleksandra Haschuk; Olena Moroz
Source: check_circle
Crossref

The use of non-traditional raw materials in the production of combined meat products as a progressive direction of creating products of high biological value

2021-10-10 | Book chapter
Contributors: Nataliia Bozhko; Vasyl Tischenko; Vasyl Pasichnyi; Andriy Marynin; Yevgeniia Shubina
Source: check_circle
Crossref

Determining the nutritional value and quality indicators of meat-containing bread made with hemp seeds flour (Cannabis sativa L.)

Eastern-European Journal of Enterprise Technologies
2021-08-30 | Journal article
Contributors: Наталія Володимирівна Божко; Василь Миколайович Пасічний; Василь Іванович Тищенко; Андрій Іванович Маринін; Євгенія Андріївна Шубіна; Ігор Мирославович Страшинський
Source: check_circle
Crossref

Development of meat-containing breads with hemp seed flour and turkey meat of mechanical crumbing

EUREKA: Life Sciences
2021-07-30 | Journal article
Contributors: Nataliia Bozhko; Vasyl Pasichnyi; Vasyl Tischenko; Andriy Marynin; Yevgenia Shubina; Igor Strashynskyi
Source: check_circle
Crossref

ПРОТЕЇН НАСІННЯ КОНОПЛІ У ТЕХНОЛОГІЇ ВАРЕНО-КОПЧЕНИХ КОВБАС

2021-04-09 | Conference paper
Contributors: Євгенія Шубіна; Наталія Божко; Василь Тищенко
Source: check_circle
Crossref

ПРОДУКТИ ПЕРЕРОБКИ ТЕХНІЧНОЇ КОНОПЛІ У ТЕХНОЛОГІЇ СІЧЕНИХ НАПІВФАБРИКАТІВ

2021-03-19 | Conference paper
Contributors: Євгенія Шубіна; Василь Тищенко; Наталія Божко
Source: check_circle
Crossref

The quality characteristics of sausage prepared from different ratios of fish and duck meat

Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences
2021-01-28 | Journal article
Contributors: Nataliia Bozhko; Vasyl Tischenko; Vasyl Pasichnyi; Yevheniia Shubina; Oleksandr Kyselov; Andriy Marynin; Igor Strashynskyi
Source: check_circle
Crossref

INVESTIGATION OF THE INFLUENCE OF THE ROSEMARY EXTRACT ON THE OXIDIZING STABILITY OF FATS OF SEMI-SMOKED SAUSAGES WITH PEKING DUCK MEAT

EUREKA: Life Sciences
2020-05-31 | Journal article
Contributors: Nataliia Bozhko; Vasyl Pasichnyi; Andriy Marynin; Vasyl Tischenko; Igor Strashynskyi; Oleksandr Kyselov
Source: check_circle
Crossref

PROTEINS CONTAININIG RAW OF REGIONAL PRODUCTION IN THE TECHNOLOGY OF MEAT CONTAINING BOILED SMOKED SAUSAGES

Technical Sciences and Technologies
2019 | Journal article
Contributors: Nataliia Bozhko; Vasyl Tyshchenko; Vasyl Pasichnyi; Ruslan Revenko
Source: check_circle
Crossref

RESEARCH OF NUTRITIONAL AND BIOLOGICAL VALUE OF THE SEMI SMOKED MEATCONTAINING SAUSAGE

Food Science and Technology
2019-12-30 | Journal article
Contributors: N. Bozhko; V. Tischenko; V. Pasichnyi; O. Moroz
Source: check_circle
Crossref

Quality assessment of meatcontaining semi-finished minced products with duck meat

Scientific Messenger of LNU of Veterinary Medicine and Biotechnologies
2019-11-08 | Journal article
Contributors: N. V. Bozhko; V. I. Tischenko; V. M. Pasichnyi
Source: check_circle
Crossref

Investigation of organoleptic and functional-technological parameters of meat breads using mechanically deboned poultry meat

Scientific Messenger of LNU of Veterinary Medicine and Biotechnologies
2019-04-23 | Journal article
Contributors: V. I. Tischenko; N. V. Bozhko; V. M. Pasichnyi; V. V. Brazhenko
Source: check_circle
Crossref

Development of meatcontaining products from waterfowl meat

Food Resources
2018-12-25 | Journal article
Contributors: Natalia Bozhko; Vasyl Tishchenko; Vasyl Pasichnyi; Mykola Satsky
Source: check_circle
Crossref

Development of meat-containing semi-smoked sausages with Muscovy duck meat and white carp

Scientific Messenger of LNU of Veterinary Medicine and Biotechnologies
2018-11-13 | Journal article
Contributors: N. V. Bozhko; V. I. Tischenko; V. M. Pasichnyi; O. Antonenko
Source: check_circle
Crossref

Вивчення функціонально-технологічних показників м’ясомістких хлібів з м’ясом качки мускусної та білого товстолобика

Scientific Messenger of LNU of Veterinary Medicine and Biotechnologies
2018-02-27 | Journal article
Contributors: N.V. Bozhko; V.I. Tischenko; V.M. Pasichnyi; M.I. Yuschko; Ya. Zhukova; E. Popova
Source: check_circle
Crossref

Analysis of the influence of rosemary and grape seed extracts on oxidation the lipids of peking duck meat

EasternEuropean Journal of Enterprise Technologies
2017 | Journal article
EID:

2-s2.0-85028590771

Contributors: Bozhko, N.; Tischenko, V.; Pasichnyi, V.; Marynin, A.; Polumbryk, M.
Source: Self-asserted source
Vasyl Tischenko via Scopus - Elsevier