Personal information

Websites & social links

Scolar
ResearchGate

Activities

Collapse all

Employment (1)

Institute of Food Resources of National Academy of Agrarian Sciences of Ukraine: Kyiv, UA

2012 to present
Employment
Source: Self-asserted source
Nataliia Patsera

Works (42)

«Грибне м’ясо»--шляхи та перспективи розвитку

2024 | Journal article
Contributors: Вербицький, СБ; Рябініна, НО; Пацера, НМ
Source: Self-asserted source
Nataliia Patsera

БІОТЕХНОЛОГІЧНІ ОСНОВИ ТА ПРАКТИЧНІ СПОСОБИ ОБРОБЛЕННЯ КОЛАГЕНОВМІСНОЇ СИРОВИНИ З ПТИЦІ (ENG)

ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ
2024 | Journal article
Contributors: Вербицький, СБ; Войцехівська, ЛІ; Пацера, НМ; Охріменко, ЮІ
Source: Self-asserted source
Nataliia Patsera

РОСЛИННІ АНАЛОГИ М’ЯСА: СУЧАСНИЙ СТАН І ПЕРСПЕКТИВИ ТЕХНІЧНОГО РЕГУЛЮВАННЯ

Навчально-науковий інститут природничих і аграрних наук: Дні науки--2024: матеріали Міжнародної науково-практичної конференції/ДЗ «Луганський національний університет імені Тараса Шевченка»; укладачі: Мацай НЮ, Кирпичова ІВ, Березенко К. С.--Полтава: ДЗ «ЛНУ імені Тараса Шевченка», 2024.--188 с.
2024 | Journal article
Contributors: Пацера, НМ; Вербицький, СБ
Source: Self-asserted source
Nataliia Patsera

BASIC INSTITUTIONAL AND TECHNOLOGICAL FACTORS OF FOOD SECURITY

ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ
2024-12-25 | Journal article
DOI: 10.31073/foodresources2024-23-26
Contributors: А. Е. Юзефович; С. Б. Вербицький; Я. Я. Рибак; Н. М. Пацера; Л. М. Братчук
Source: check_circle
Crossref

Technological properties of pork in sausage production: comparison of trimmings obtained from animals of meat, meat-lard and lard breeds

Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales
2024-12-24 | Journal article
DOI: 10.23850/24220582.6492
Contributors: Elena Franko; Liubov Voitsekhivska; Liana Nedorizaniuk; Sergii Verbytskyi; Natalia Patsera
Source: check_circle
Crossref

BIODEGRADABLE FOOD PACKAGING: INSTITUTIONAL AND SOCIAL ASPECTS

ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ
2024-12-23 | Journal article
DOI: 10.31073/foodresources2024-23-01
Contributors: С.Б. Вербицький; С. Муйжніеце-Брасава; А. В. Мінорова; Н.М. Пацера; О.Б. Козаченко; Л.П. Недорізанюк
Source: check_circle
Crossref

BIOTECHNOLOGICAL BASICS AND PRACTICAL METHODS OF PROCESSING COLLAGEN-CONTAINING RAW MATERIALS FROM POULTRY

ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ
2024-06-13 | Journal article
DOI: 10.31073/foodresources2024-22-01
Contributors: С. Б. Вербицький; Л. І. Войцехівська; Н. М. Пацера; Ю. І. Охріменко
Source: check_circle
Crossref

АКТУАЛЬНИЙ СТАН ТЕХНІЧНОГО РЕГУЛЮВАННЯ У ГАЛУЗІ ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ

ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ
2024-06-13 | Journal article
DOI: 10.31073/foodresources2024-22-16
Contributors: Iryna Romanchuk; Sergii Verbytskyi; Olha Kozachenko; Nataliia Patsera; Oksana Verbova
Source: check_circle
Crossref

CHALLENGES AND PRACTICAL CONSIDERATIONS IN TRANSLATING LEGAL AND TECHNICAL TEXTS IN THE FOOD PRODUCTION INDUSTRY

Germanic Philology Journal of Yuriy Fedkovych Chernivtsi National University
2024-05 | Journal article
DOI: 10.31861/gph2024.848.50-58
Contributors: Sergii VERBYTSKYI; Oleksandr KUTS; Olha KOZACHENKO; Nataliia PATSERA
Source: check_circle
Crossref

OVERVIEW OF THE CURRENT STATE OF SCIENTIFIC RESEARCH AND PRACTICAL ACCESS IN THE AREAS OF BIOLOGICAL DAIRY PACKAGING

ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ
2023-12-26 | Journal article
DOI: 10.31073/foodresources2023-21-01
Contributors: С. Муйжніеце-Брасава; С. Б. Вербицький; Олександр Куць; А. В. Мінорова; Н. М. Пацера; О. Б. Козаченко; Л. П. Недорізанюк
Source: check_circle
Crossref

Economic, technical and regulatory aspects of food security amid emergencies

Vector European
2023-01 | Journal article
DOI: 10.52507/2345-1106.2022-2.12
Contributors: Olha Kovalenko; Lyudmila Yashchenko; Sergii Verbytskyi; Nataliia Patsera
Source: check_circle
Crossref

ЗАГОТІВЛЯ ТА ПЕРВИННА ПЕРЕРОБКА М’ЯСА САРН: НОРМАТИВНЕ РЕГУЛЮВАННЯ ТА ПРАКТИЧНІ ОСОБЛИВОСТІ

Географічні аспекти просторової організації території, суспільства та збалансованого природокористування: матеріали ІІІ науково-практичної
2022 | Journal article
Contributors: Пацера, Наталія; Вербицький, Сергій
Source: Self-asserted source
Nataliia Patsera

Належне поводження у передзабійний період як чинник виробництва якісного м’яса птиці

2022 | Journal article
Contributors: Вербицький, СБ; Войцехівська, ЛІ; Пацера, НМ
Source: Self-asserted source
Nataliia Patsera

ПРИЙНЯТНІСТЬ КОНЦЕПЦІЇ BIG DATA ДЛЯ СИСТЕМ ПРОСТЕЖУВАНОСТІ В АПК

Економіка підприємства: сучасні проблеми теорії та
2022 | Journal article
Contributors: Куць, ОІ; Вербицький, СБ; Козаченко, ОБ; Пацера, НМ
Source: Self-asserted source
Nataliia Patsera

DRY AND WET TENDERIZATION OF MEATS: BASIC FEATURES AND TECHNOLOGICAL EQUIPMENT

ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ
2022-12-25 | Journal article
DOI: 10.31073/foodresources2022-19-01
Contributors: Сергій Вербицький; Наталія Пацера
Source: check_circle
Crossref

ДОСЛІДЖЕННЯ ГРЕБІНЦІВ ПТИЦІ ЯК НЕТРАДИЦІЙНОГО ПРОДУКТУ ПТАХОПЕРЕРОБНОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ

ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ
2022-12-25 | Journal article
DOI: 10.31073/foodresources2022-19-06
Contributors: Любов Войцехівська; Сергій Вербицький; Наталія Пацера; Юрій Охріменко
Source: check_circle
Crossref

Food security and food safety issues of the long-term storage of meat and milk products

Tehnologìâ virobnictva ì pererobki produktìv tvarinnictva
2022-06-24 | Journal article
DOI: 10.33245/2310-9289-2022-170-1-162-167
Contributors: O.М. Kuts; S. Verbytskyi; S. Bokova; О. Kozachenko; N. Patsera
Source: check_circle
Crossref

ПРОСТЕЖУВАНОСТІ У М’ЯСНОМУ ВИРОБНИЦТВІ

«Інноваційні технології та перспективи розвитку м’ясопереробної галузі»(«Реалії та перспективи м'ясопереробки»)
2021 | Journal article
Contributors: Копилова, КВ; Вербицький, СБ; Козаченко, ОБ; Пацера, НМ
Source: Self-asserted source
Nataliia Patsera

ФОРМУВАННЯ СУЧАСНОЇ ІТ-ІНФРАСТРУКТУРИ НАУКОВИХ ДОСЛІДЖЕНЬ У ХАРЧОВІЙ ІНДУСТРІЇ

ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ
2021 | Journal article
Contributors: Куць, Олександр; Вербицький, Сергій; Пацера, Наталія; Дмитрієв, Сергій; Вербова, Оксана
Source: Self-asserted source
Nataliia Patsera

Экологическая упаковка пищевых продуктов в аспекте их хранимоспособности

ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ЧТЕНИЯ-2021
2021 | Conference paper
Contributors: Бочарова-Лескина, АЛ; Вербицкий, СБ; Копылова, ЕВ; Козаченко, ОБ; Пацера, НН
Source: Self-asserted source
Nataliia Patsera

Formation of modern IT-infrastructure of scientific research in the food industry

FOOD RESOURCES
2021-12-25 | Journal article
DOI: 10.31073/foodresources2021-17-19
Part of ISSN: 2616-7204
Part of ISSN: 2616-809X
Contributors: Nataliia Patsera
Source: Self-asserted source
Nataliia Patsera

General provisions and practical ways to ensure traceability of raw materials and products in bakery industry

FOOD RESOURCES
2021-12-25 | Journal article
DOI: 10.31073/foodresources2021-17-08
Part of ISSN: 2616-7204
Part of ISSN: 2616-809X
Contributors: Oleksandr Kuts; Sergii Verbytskyi; Olga Kozachenko; Nataliia Patsera
Source: Self-asserted source
Nataliia Patsera

Enhancing national standards for meat and dairy industry

FOOD RESOURCES
2021-06-25 | Journal article
DOI: 10.31073/foodresources2021-16-15
Contributors: Irіna Romanchuk; Kateryna Kopylova; Serhii Verbytskyi; Olha Kozachenko; Nataliia Patsera
Source: check_circle
Crossref

19. ПЕРСПЕКТИВИ ВИКОРИСТАННЯ РЕНТГЕНІВСЬКИХ ДЕТЕКТОРІВ СТОРОННІХ ВКЛЮЧЕНЬ У М’ЯСНІЙ ПРОМИСЛОВОСТІ

Інноваційні технології та перспективи розвитку м’ясопереробної галузі
2020 | Journal article
Contributors: Копилова, КВ; Вербицький, СБ; Козаченко, ОБ; Вербова, ОВ; Пацера, НМ
Source: Self-asserted source
Nataliia Patsera

Екологічне пакування продукції хлібопекарської та кондитерської промисловості: технологічні особливості та технічне регулювання

Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія «Технічні науки»
2020 | Journal article
Contributors: Копилова, КВ; Вербицький, СБ; Кос, ТС; Вербова, ОВ; Козаченко, ОБ; Пацера, НМ
Source: Self-asserted source
Nataliia Patsera

Конструкция, расчет и применение универсальной вакуумной фаршемешалки

Вестник Мурманского государственного технического университета
2020 | Journal article
Contributors: Вербицкий, Сергей Борисович; Копылова, Екатерина Вячеславовна; Пацера, Наталия Николаевна
Source: Self-asserted source
Nataliia Patsera

Удосконалення сировинно-продуктової простежуваності у молочному виробництві

Матеріали ХІV Всеукраїнської науково-практичної конференції молодих вчених «Науковий прогрес у тваринництві та птахівництві», присвяченої
2020 | Journal article
Contributors: Юрченко, НС; Пацера, НМ; Копилова, КВ; Вербицький, СБ; Козаченко, ОБ
Source: Self-asserted source
Nataliia Patsera

Scientific bases of standardization of requirements for ecological packaging of food products

FOOD RESOURCES
2020-12-20 | Journal article
DOI: 10.31073/foodresources2020-15-12
Contributors: Kateryna Kopylova; Serhii Verbytskyi; Tetiana Kos; Oksana Verbova; Olha Kozachenko; Nataliia Patsera
Source: check_circle
Crossref

Design, calculation and use of the multipurpose vacuum ground meat mixer

Vestnik MGTU
2020-09-30 | Journal article
DOI: 10.21443/1560-9278-2020-23-3-224-236
Contributors: S. B. Verbytskyi; K. V. Kopylova; N. N. Patsera
Source: check_circle
Crossref

Продовольча безпека та агропромисловий комплекс: засадничі принципи та можливість їхньої реалізації у практиці технічного регулювання

Продовольчі ресурси
2016 | Journal article
Contributors: Вербицький, С; Черняк, О; Пацера, Н
Source: Self-asserted source
Nataliia Patsera

Порівняння результатів органолептичного та приладного оцінювання структури кондитерських виробів

Збірник наукових праць Вінницького національного аграрного університету. Серія: Технічні науки
2015 | Journal article
Contributors: Вербицький, Сергій Борисович; Пацера, Наталія Миколаївна; Черняк, Олена Володимирівна; Бєла, Наталія Іванівна
Source: Self-asserted source
Nataliia Patsera

Дослідження можливості долучення структурно-механічних характеристик рідких молочних продуктів до нормативних вимог щодо їх якості

Продовольчі ресурси
2014 | Journal article
Contributors: Вербицький, СБ; Тесленко, ЛП; Пацера, НМ
Source: Self-asserted source
Nataliia Patsera

Методи вимірювання показників якості м’ясних продуктів: ступінь відповідності міждержавних стандартів міжнародним вимогам

Стандартизація. Сертифікація. Якість
2013 | Journal article
Contributors: Вербицький, С; Шугай, М; Пацера, Н
Source: Self-asserted source
Nataliia Patsera

69. ОБҐРУНТУВАННЯ РЕЖИМУ СУШІННЯ СНЕКІВ З М'ЯСА ПТИЦІ В ШАФАХ З ІНФРОЧЕРВОНИМ НАГРІВОМ

Промисловість та крафт для HoReCa в туризмі: досвід, проблеми, інновації
Journal article
Contributors: Усатенко, Н; Крижська, ТА; Козій, ТВ; Пацера, НМ
Source: Self-asserted source
Nataliia Patsera

АКТУАЛЬНИЙ СТАН ГАРМОНІЗАЦІЇ СТАНДАРТІВ ЗАГАЛЬНОДЕРЖАВНОЇ ЧИННОСТІ У СФЕРІ ЦУКРОВОГО, МОЛОЧНОГО ТА М’ЯСНОГО ВИРОБНИЦТВА

Програмний комітет
Journal article
Contributors: Вербицький, СБ; Козаченко, ОБ; Пацера, НМ
Source: Self-asserted source
Nataliia Patsera

ВИЗНАЧАННЯ ТЕРМІНІВ БЕЗПЕЧНОГО ЗБЕРІГАННЯ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ: ТЕОРЕТИЧНІ КОНЦЕПТИ

НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ БІОРЕСУРСІВ І ПРИРОДОКОРИСТУВАННЯ УКРАЇНИ Факультет харчових технологій та управління якістю продукції АПК
Journal article
Contributors: Пацера, НМ; Вербицький, СБ; Куць, ОІ
Source: Self-asserted source
Nataliia Patsera

ДЕЯКІ ОСОБЛИВОСТІ ГОЛКОВОГО ІН’ЄКТУВАННЯ РИБНОЇ СИРОВИНИ

Journal article
Contributors: Куць, ОІ; Вербицький, СБ; Козаченко, ОБ; Пацера, НМ
Source: Self-asserted source
Nataliia Patsera

ЗАГАЛЬНІ ЗАСАДИ ТА ПРАКТИЧНІ СПОСОБИ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ СИРОВИННО-ПРОДУКТОВОЇ ПРОСТЕЖУВАНОСТІ У ХЛІБОБУЛОЧНОМУ ВИРОБНИЦТВІ

ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ
Journal article
Contributors: Куць, ОІ; Вербицький, СБ; Козаченко, ОБ; Пацера, НМ
Source: Self-asserted source
Nataliia Patsera

НАУКОВІ ЗАСАДИ НОРМУВАННЯ ВИМОГ ДО ЕКОЛОГІЧНОГО ПАКУВАННЯ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ

ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ
Journal article
Contributors: Копилова, КВ; Вербицький, СБ; Кос, ТС; Вербова, ОВ; Козаченко, ОБ; Пацера, НМ
Source: Self-asserted source
Nataliia Patsera

ОГЛЯД АКТУАЛЬНОГО СТАНУ НАУКОВИХ ДОСЛІДЖЕНЬ ТА ПРАКТИЧНИХ ЗДОБУТКІВ У ЦАРИНІ БІОЛОГІЧНОГО ПАКУВАННЯ МОЛОЧНИХ ПРОДУКТІВ

ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ
Journal article
Contributors: Муйжніеце-Брасава, С; Вербицький, СБ; Куць, ОІ; Мінорова, АВ; Пацера, НМ; Козаченко, ОБ; Недорізанюк, ЛП
Source: Self-asserted source
Nataliia Patsera

СИРОВИННО-ПРОДУКТОВОЇ ПРОСТЕЖУВАНОСТІ В АПК Вступ.

Journal article
Contributors: Вербицький, СБ; Куць, ОІ; Пацера, НМ; Вербова, ОВ
Source: Self-asserted source
Nataliia Patsera

ТЕХНОЛОГІЧНІ ОСОБЛИВОСТІ СИСТЕМ ПРОСТЕЖУВАНОСТІ У ХЛІБОПЕКАРСЬКОМУ ВИРОБНИЦТВІ

Journal article
Contributors: Пацера, Наталія Миколаївна; Куць, Олександр Іванович; Вербицький, Сергій Борисович; Козаченко, Ольга Борисівна
Source: Self-asserted source
Nataliia Patsera
How many people are using ORCID?