Personal information

Lipidos, aceite, refinación de aceite, análisis de alimentos
Mexico

Activities

Works (42)

Efecto del consumo del alga espirulina (Arthrospira platensis) sobre marcadores y biomarcadores de sobrepeso y obesidad

Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
2024-06-05 | Journal article
Contributors: Noemí Martínez Rendón; Angel S. López Riveroll; José A. Ariza Ortega
Source: check_circle
Crossref

Optimization of Thermoultrasound Process of Soursop (Annona muricata) Nectar and Comparison of Its Physicochemical Properties and In Vitro Bioaccessibility of Antioxidants with Pasteurized Sample

Food Technology and Biotechnology
2023-12 | Journal article
Contributors: Quinatzin Yadira Zafra-Rojas; José Luis Jiménez-Hernández; Enrique Javier Olloqui; Nelly del Socorro Cruz-Cansino; Ernesto Alanís-García; Esther Ramírez-Moreno; José Alberto Ariza-Ortega; Juan Carlos Moreno-Seceña
Source: check_circle
Crossref

Capacidad antioxidante del acaí (Euterpe Oleracea Mart.) y su efecto sobre las enfermedades crónica degenerativas

Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA
2023-12-05 | Journal article
Contributors: Juan Ramírez Godínez; José Alberto Ariza Ortega; Gerardo Torres Nah
Source: check_circle
Crossref

Fibra dietética vs obesidad ¿Cómo se relacionan las propiedades de la fibra dietética con el control de peso corporal?

Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
2023-12-05 | Journal article
Contributors: Jorge Romero-Flores; Ernesto Alanís-García; Luis Delgado-Olivares; José A. Ariza-Ortega; Zuli G. Calderón-Ramos
Source: check_circle
Crossref

Comparison of Vegetables of Ecological and Commercial Production: Physicochemical and Antioxidant Properties

Sustainability
2023-03-14 | Journal article
Contributors: Zacnicté Olguín-Hernández; Quinatzin Yadira Zafra-Rojas; Nelly del Socorro Cruz-Cansino; Jose Alberto Ariza-Ortega; Javier Añorve-Morga; Deyanira Ojeda-Ramírez; Reyna Nallely Falfan-Cortes; Jose Arias-Rico; Esther Ramírez-Moreno
Source: check_circle
Crossref
grade
Preferred source (of 2)‎

El consumo de las leguminosas y su efecto sobre la prevalencia del síndrome metabólico

Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
2022-12-05 | Journal article
Contributors: Mairin Guadalupe Quintero-Fernández; Ernesto Alanís-García; José Alberto Ortega-Ariza; Esther Ramírez-Moreno
Source: check_circle
Crossref

Pathologies associated to the consumption of aflatoxin M1 in dairy products

Mexican Journal of Medical Research ICSA
2022-07-05 | Journal article
Contributors: Araceli Monter Arciniega; Nelly del Socorro Cruz-Cansino; Esther Ramírez-Moreno; Quinatzin Y. Zafra-Rojas; Alicia Cervantes-Elizarrarás; José Alberto Ariza-Ortega
Source: check_circle
Crossref

Aspectos nutricionales y terapéuticos de jengibre (Zingiber officinale Roscoe), cebolla (Allium cepa) y ajo (Allium sativum L.) como alternativa para prevenir los síntomas de la COVID-19.

Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
2022-06-05 | Journal article
Contributors: María Fernanda Álvarez Espinoza; Aaron Asiain Arreola; Quinatzin Yadira Zafra Rojas; José Alberto Ariza Ortega; Emmanuel Martínez Ramírez
Source: check_circle
Crossref

Efecto del tratamiento no farmacológico en adultos mayores con sarcopenia

Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
2022-06-05 | Journal article
Contributors: María F. Escamilla Rosales; José A. Ariza Ortega; Nelly del S. Cruz Cansino; Ester Ramírez Moreno
Source: check_circle
Crossref

Potential Mechanisms of the Improvement of Glucose Homeostasis in Type 2 Diabetes by Pomegranate Juice

Antioxidants
2022-03-15 | Journal article
Contributors: Carlos Olvera-Sandoval; Héctor Enrique Fabela-Illescas; Eduardo Fernández-Martínez; María Araceli Ortiz-Rodríguez; Raquel Cariño-Cortés; José Alberto Ariza-Ortega; Juan Carlos Hernández-González; Diana Olivo; Carmen Valadez-Vega; Helen Belefant-Miller et al.
Source: check_circle
Crossref
grade
Preferred source (of 2)‎

Effect of dehydration and butter-frying on chinicuil (Comadia redtenbacheri Hammershmidt) and maguey white worm (Aegiale hesperiaris Walker)

Journal of Insects as Food and Feed
2022-01-01 | Journal article
Contributors: M.F. Escamilla-Rosales; D. Castañeda-Antonio; M.E. Ramos-Cassellis; L. López-Contreras; E. Ramírez-Moreno; N. del S. Cruz-Cansino; E. Vargas-Bello-Pérez; G. Betanzos-Cabrera; J. Díaz-Reyes; J.A. Ariza-Ortega
Source: check_circle
Crossref

Amaranto, lípidos y su efecto en las dislipidemias

Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
2021-12-05 | Journal article
Contributors: Gustavo Peña Serrano; José Alberto Ariza Ortega
Source: check_circle
Crossref

Beneficios de la suplementación de cafeína en deportistas

Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
2021-12-05 | Journal article
Contributors: José Guadalupe Pérez Brandt; José Alberto Ariza-Ortega; Luis Delgado-Olivares; Araceli Ortiz-Polo
Source: check_circle
Crossref

El maíz y la nixtamalización: modificación de sus componentes, técnicas de proceso y enriquecimiento de tortilla.

Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
2021-12-05 | Journal article
Contributors: Claudia Neri Galindo-Olguín; Nelly del Socorro Cruz-Cansino; Esther Ramírez-Moreno; José Alberto Ariza-Ortega; Gloria Isabel Camacho-Bernal; Alicia Cervantes-Elizarrarás
Source: check_circle
Crossref

Evaluación de macronutrimentos y microelementos en avispa (orden Hymenoptera).

Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
2021-12-05 | Journal article
Contributors: José Luis Abdul Carmona López; María Fernanda Escamilla Rosales; José Alberto Ariza Ortega c.
Source: check_circle
Crossref

Revisión del efecto de la vitamina E sobre biomarcadores inflamatorios asociados a la obesidad

Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
2021-12-05 | Journal article
Contributors: Paola Ventura-Pérez; Mario Mateos-Islas; José A. Ariza-Ortega
Source: check_circle
Crossref

Bacterias ácido lácticas de bebidas vegetales fermentadas: Producción de metabolitos y propiedades antimicrobianas

Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
2021-06-05 | Journal article
Contributors: Liliana Lugo; Nelly del Socorro Cruz-Cansino; Alicia Cervantes-Elizarrarás; Luis Delgado-Olivares; José Alberto Ariza-Ortega; Quinatzin Yadira Zafra-Rojas
Source: check_circle
Crossref

Efecto de la suplementación con hidratos de carbono y proteínas sobre el rendimiento físico deportivo en futbolistas amateur y profesionales

Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
2021-06-05 | Journal article
Contributors: Vanessa Guadalupe Temimilpa Sánchez; Luis Delgado Olivares; José Alberto Ariza Ortega; Araceli Ortiz Polo
Source: check_circle
Crossref

Ácidos grasos de cadena corta y media como precursores para inhibir los síntomas del coronavirus

Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
2021-06-05 | Journal article
Contributors: Mario Mateos-Islas; Paola Ventura-Pérez; José A. Ariza-Ortega
Source: check_circle
Crossref

El mezquite como ayuda ergogénica para atletas de alto rendimiento en deportes intermitentes. Revisión sistemática.

Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
2020-12-05 | Journal article
Contributors: Joselyn Reséndiz Trejo; Esther Ramírez-Moreno; José Alberto Ariza-Ortega; Araceli Ortíz-Polo
Source: check_circle
Crossref

Evaluación Nutricional del etiquetado de pollo

Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
2020-12-05 | Journal article
Contributors: Sandra Amador-Amador; Fernando Cornejo-Hernández; Anna Livia Fuentes-Hernández; Jessica Pineda-Juárez; Jose A. Ariza-Ortega; Esther Ramírez-Moreno
Source: check_circle
Crossref

Revisión de la composición nutrimental y aditivos de los chorizos comerciales.

Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
2020-06-05 | Journal article
Contributors: Jesús Fernando Pérez Martinez; Cecilia Pérez Vargas; Itzehl Pontaza Ortíz; Diana Betzayre Torres Mota; José A. Ariza Ortega; Imelda Dally Valdez Ibarra; Esther Ramírez Moreno
Source: check_circle
Crossref

Comparison of the proximal chemical and fatty acid composition of the fried grasshopper’s (Orthoptera) dish

European Food Research and Technology
2019 | Journal article
EID:

2-s2.0-85063210038

Part of ISBN:

14382385 14382377

Contributors: Escamilla-Rosales, M.F.; Ariza-Ortega, J.A.; Ramos-Cassellis, M.E.; Castañeda-Antonio, D.; Romo-Gómez, C.; Díaz-Reyes, J.; Ramírez-Moreno, E.; Alanís-García, E.; Cruz-Cansino, N.S.; Betanzos-Cabrera, G. et al.
Source: Self-asserted source
Jose Alberto Ariza Ortega via Scopus - Elsevier

Construction of a synthetic protein using PCR with a high essential amino acid content for nutritional purposes

Molecular Biology Reports
2019 | Journal article
EID:

2-s2.0-85061011382

Part of ISBN:

15734978 03014851

Contributors: Sánchez-Crisóstomo, M.I.; Rojo-López, M.I.; Sharma, A.; Cancino-Diaz, J.C.; Jaimes-Díaz, H.; Ariza-Ortega, J.A.; Madrigal-Santillán, E.; Betanzos-Cabrera, G.
Source: Self-asserted source
Jose Alberto Ariza Ortega via Scopus - Elsevier

Functional Properties, Total Phenolic Content and Antioxidant Activity of Purple Cactus Pear (Opuntia ficus-indica) Waste: Comparison with Commercial Fibers

Waste and Biomass Valorization
2019 | Journal article
EID:

2-s2.0-85046747033

Part of ISBN:

1877265X 18772641

Contributors: Monter-Arciniega, A.; Hernández-Falcón, T.A.; Cruz-Cansino, N.S.; Ramírez-Moreno, E.; Alanís-García, E.; Arias-Rico, J.; Ariza-Ortega, J.A.
Source: Self-asserted source
Jose Alberto Ariza Ortega via Scopus - Elsevier

Evaluación de la información nutrimental del etiquetado del yogurt natural y griego

Educación y Salud Boletín Científico de Ciencias de la Salud del ICSa
2019-06-05 | Journal article
Contributors: Atziry Arriaga; Areisy Guzmán; Alondra Morales; Brianda Olivares; Esther Ramírez-Moreno; José Ariza-Ortega
Source: check_circle
Crossref

Extracción de antioxidantes del residuo de betabel (Beta vulgaris) por ultrasonido: comparación con métodos convencionales

Educación y Salud Boletín Científico de Ciencias de la Salud del ICSa
2019-06-05 | Journal article
Contributors: José Luis Hernández Traspeña; Lisette M. Ramírez-Melo; Nelly del Socorro Cruz-Cansino; Luis Delgado-Olivares; Esther Ramírez-Moreno; José Alberto Ariza-Ortega; Ernesto Alanís-García
Source: check_circle
Crossref

Effect of ultrasound on microbiological load and antioxidant properties of blackberry juice

Journal of Food Processing and Preservation
2018-02 | Journal article
Contributors: Esther Ramírez‐Moreno; Quinatzin Yadira Zafra‐Rojas; José Arias‐Rico; José Alberto Ariza‐Ortega; Ernesto Alanís‐García; Nelly Cruz‐Cansino
Source: check_circle
Crossref
grade
Preferred source (of 2)‎

Antioxidant and antimicrobial properties of cactus pear (Opuntia) seed oils

Journal of Food Quality
2017 | Journal article
EID:

2-s2.0-85019237870

Part of ISBN:

17454557 01469428

Contributors: Ramírez-Moreno, E.; Cariño-Cortés, R.; Cruz-Cansino, N.S.; Delgado-Olivares, L.; Ariza-Ortega, J.A.; Montañez-Izquierdo, V.Y.; Hernández-Herrero, M.M.; Filardo-Kerstupp, T.
Source: Self-asserted source
Jose Alberto Ariza Ortega via Scopus - Elsevier

Effect of electric field on the characteristics of crude avocado oil and virgin olive

Journal of Food Science and Technology
2017 | Journal article
EID:

2-s2.0-85018268340

Part of ISBN:

09758402 00221155

Contributors: Ariza-Ortega, J.A.; del Socorro Cruz-Cansino, N.; Ramírez-Moreno, E.; Ramos-Cassellis, M.E.; Castañeda-Antonio, D.; Betanzos-Cabrera, G.
Source: Self-asserted source
Jose Alberto Ariza Ortega via Scopus - Elsevier

Fenton discoloration of ultrasonicated purple cactus pear juice

Molecules
2017 | Journal article
EID:

2-s2.0-85028041380

Part of ISBN:

14203049

Contributors: Reyes-Hernández, I.; Cruz-Cansino, N.D.S.; Santander-Martínez, I.R.; Alanís-García, E.; Delgado-Olivares, L.; Ramírez-Moreno, E.; Ariza-Ortega, J.A.; Oma A-Covarrubias, A.; Torres-Valencia, J.M.; Manríquez-Torres, J.D.J.
Source: Self-asserted source
Jose Alberto Ariza Ortega via Scopus - Elsevier

Optimization of ultrasound extraction of cactus pear (Opuntia ficus indica) seed oil based on antioxidant activity and evaluation of its antimicrobial activity

Journal of Food Quality
2017 | Journal article
EID:

2-s2.0-85019197153

Part of ISBN:

17454557 01469428

Contributors: Ortega-Ortega, M.A.; Cruz-Cansino, N.S.; Alanís-García, E.; Delgado-Olivares, L.; Ariza-Ortega, J.A.; Amírezmoreno, E.R.; Manríquez-Torres, J.J.
Source: Self-asserted source
Jose Alberto Ariza Ortega via Scopus - Elsevier

Undernutrition in the parental and first generation provokes an organ-specific response to oxidative stress on neonates of second filial generation of Wistar rats

Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition
2017 | Journal article
EID:

2-s2.0-84983504208

Part of ISBN:

14390396 09312439

Contributors: Baños-Gómez, R.; Cruz-Cansino, N.S.; Suarez-Diéguez, T.; Valadez-Vega, C.; Ramírez-Moreno, E.; Alanís-García, E.; Ariza-Ortega, J.A.; Manríquez-Torres, J.J.; Zamora-Romo, E.; Delgado-Olivares, L.
Source: Self-asserted source
Jose Alberto Ariza Ortega via Scopus - Elsevier

Analysis of biodiesel production by transesterification of crude oil from the pulp of class III avocado (Persea Americana Mill var. Hass, Fuerte and Creole),Análisis de la producción de biodiesel por transesterificación a partir de aceites crudos de pulpas de aguacate (Persea Americana Mill var. Hass, Fuerte y Criollo) de clase III

Interciencia
2016 | Journal article
EID:

2-s2.0-85007284395

Part of ISBN:

03781844

Contributors: Juárez-Morán, L.A.; Ariza-Ortega, J.A.; Ramos-Cassellis, M.E.; Luna-Suárez, S.; Díaz-Reyes, J.
Source: Self-asserted source
Jose Alberto Ariza Ortega via Scopus - Elsevier

Effect of thermoultrasound on the antioxidant compounds and fatty acid profile of Blackberry (Rubus fruticosus spp.) juice

Molecules
2016 | Journal article
EID:

2-s2.0-85002526141

Part of ISBN:

14203049

Contributors: De Jesus Manriquez-Torres, J.; Sánchez-Franco, J.A.; Ramírez-Moreno, E.; Del Socorro Cruz-Cansino, N.; Ariza-Ortega, J.A.; Torres-Valencia, J.M.
Source: Self-asserted source
Jose Alberto Ariza Ortega via Scopus - Elsevier

Effect of ultrasound on survival and growth of Escherichia coli in cactus pear juice during storage

Brazilian Journal of Microbiology
2016 | Journal article
EID:

2-s2.0-84973176535

Part of ISBN:

16784405 15178382

Contributors: Cruz-Cansino, N.S.; Reyes-Hernández, I.; Delgado-Olivares, L.; Jaramillo-Bustos, D.P.; Ariza-Ortega, J.A.; Ramírez-Moreno, E.
Source: Self-asserted source
Jose Alberto Ariza Ortega via Scopus - Elsevier

Preliminary study on the application of an electric field as a method of preservation for virgin olive oil,Estudo preliminar de uma aplicação de campo elétrico como um método de conservação de azeite virgem

Acta Scientiarum - Technology
2016 | Journal article
EID:

2-s2.0-84979021021

Part of ISBN:

18078664 18062563

Contributors: Ariza-Ortega, J.A.; Robles-López, M.R.; Cruz-Cansino, N.S.; Betanzos-Cabrera, G.; Saucedo-Molina, T.J.; Robles-De-la-Torre, R.R.
Source: Self-asserted source
Jose Alberto Ariza Ortega via Scopus - Elsevier

Preservation of the crude avocado oil with electric field treatment

Indian Journal of Chemical Technology
2016 | Journal article
EID:

2-s2.0-84963653915

Part of ISBN:

0971457X

Contributors: Ariza-Ortega, J.A.; Juárez-Morán, L.A.; Cruz-Cansino, N.S.; Reyes, J.D.; Saucedo-Molina, T.J.; Betanzos-Cabrera, G.; Molina-Trinidad, E.M.
Source: Self-asserted source
Jose Alberto Ariza Ortega via Scopus - Elsevier

Shelf life, physicochemical, microbiological and antioxidant properties of purple cactus pear (Opuntia ficus indica) juice after thermoultrasound treatment

Ultrasonics Sonochemistry
2015 | Journal article
EID:

2-s2.0-84934972734

Part of ISBN:

18732828 13504177

Contributors: Del Socorro Cruz-Cansino, N.; Ramírez-Moreno, E.; León-Rivera, J.E.; Delgado-Olivares, L.; Alanís-García, E.; Ariza-Ortega, J.A.; De Jesús Manríquez-Torres, J.; Jaramillo-Bustos, D.P.
Source: Self-asserted source
Jose Alberto Ariza Ortega via Scopus - Elsevier

Effect of electric field treatment on unsaturated fatty acid in crude avocado oil

Plant foods for human nutrition (Dordrecht, Netherlands)
2014 | Journal article
EID:

2-s2.0-85027944893

Part of ISBN:

15739104

Contributors: Ariza-Ortega, J.A.; Ramírez-Moreno, E.; Díaz-Reyes, J.; Cruz-Cansino, Nd.el S.
Source: Self-asserted source
Jose Alberto Ariza Ortega via Scopus - Elsevier

Preservation of avocado oil with electric field treatment,Conservación del aceite de aguacate con campo eléctrico

Revista Mexicana de Ingeniera Quimica
2014 | Journal article
EID:

2-s2.0-84912084478

Part of ISBN:

23958472 16652738

Contributors: Ariza-Ortega, J.A.; Ramírez-Moreno, E.; Ramos-Cassellis, M.E.; Díaz-Reyes, J.
Source: Self-asserted source
Jose Alberto Ariza Ortega via Scopus - Elsevier

Physical properties characterization of WO<inf>3</inf> films grown by hot-filament metal oxide deposition

Materials Science and Engineering B: Solid-State Materials for Advanced Technology
2010 | Journal article
EID:

2-s2.0-77956468891

Part of ISBN:

09215107

Contributors: Díaz-Reyes, J.; Delgado-Macuil, R.J.; Dorantes-García, V.; Pérez-Benítez, A.; Balderas-López, J.A.; Ariza-Ortega, J.A.
Source: Self-asserted source
Jose Alberto Ariza Ortega via Scopus - Elsevier