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Activities

Employment (1)

Universidade Federal de Minas Gerais: Belo Horizonte, MG, BR

2019-10-11 to present | Professor adjunto (Escola de Veterinária - Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal)
Employment
Source: Self-asserted source
Elisa Andrade

Works (6)

In vitro evaluation of probiotic and technological properties of lactic acid bacteria isolated from artisanal cheese produced in the Serra Geral - Minas Gerais - Brazil

Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
2023-06 | Journal article
Contributors: A.C.A. Vieira; T.C.S. Mello; G.L.C. Valente; G. M. Guimarães; L.B. Acurcio; E. Neumann; K. Costa; E.H.P. Andrade; C.F. Soares; M.R. Souza
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Household outbreak of sporotrichosis: towards the One Health approach

Revista da Sociedade Brasileira de Medicina Tropical
2022 | Journal article
Contributors: Elisa Helena Paz Andrade; Camila Valgas Bastos; Afonso Vieira da Silva; Simone Magela Moreira; Taiza Gonçalves de Araújo Costa; Lauranne Alves Salvato; Salene Angelini Colombo; Camila Stefanie Fonseca de Oliveira; Danielle Ferreira de Magalhães Soares; Kelly Moura Keller et al.
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Qualidade de produtos artesanais de leite de ovelha produzidos na região metropolitana de Belo Horizonte

Higiene Alimentar
2022 | Journal article
Contributors: Beatriz Carvalho; Elisa Andrade; Marcelo Souza; Leorges Fonseca; Cláudia Penna
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Loss of UHT milk quality: changes in compositional and physicochemical parameters triggered by different storage conditions

Research, Society and Development
2022-08-28 | Journal article
Contributors: Amanda Ribeiro dos Santos; Cláudia Freire de Andrade Morais Penna; Cecília Melo Vasconcelos; Marcela Nogueira; Beatriz Pinho Martins de Carvalho; Rebecca Procópio Fonseca; Elisa Helena Paz Andrade; Leorges Moraes da Fonseca
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Fat content in fermented milk beverages: determination by the Gerber method

Semina: Ciências Agrárias
2022-01-10 | Journal article
Contributors: Elisa Helena Paz Andrade; Leorges Moraes da Fonseca; Marcelo Resende de Souza; Cláudia Freire de Andrade Morais Penna; Mônica Maria Oliveira Pinho Cerqueira; Mônica de Oliveira Leite
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Temperatura de queijos Minas frescal expostos a venda em comércio varejista

Pubvet
2021-10 | Journal article
Contributors: Rafael Henrique de Mello; Alice Ferreira Drummond; Bruna Maria Salotti de Souza; Cláudia Freire de Andrade Morais Penna; Marcelo Resende de Souza; Elisa Helena Paz Andrade
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Peer review (1 review for 1 publication/grant)

Review activity for Food research international. (1)