Adriana Lucia Souza

Possui graduação em Nutrição pela Universidade do Estado da Bahia (2004), especialização em Segurança e Inspeção de Alimentos pela Universidade Federal da Bahia (2007), mestre do programa de pós-graduação em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal da Bahia (2010) e doutoranda do programa de pós-graduação de Rede Nordeste de Biotecnologia (RENORBIO). Atualmente é Professora Assistente da Universidade Federal de Sergipe (UFS), membro do colegiado do curso de nutrição e do conselho do departamento de nutrição da UFS/Lagarto. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em análise sensorial de alimentos, análise físico-química de alimentos, biotecnologia de alimentos, análise microbiológica de alimentos, gestão de unidades de alimentação e nutrição e controle e qualidade de alimentos. (Nutrição)