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Alimentación
Mexico

Activities

Professional activities (3)

Universidad de Guadalajara : Guadalajara , Jalisco, MX

2022-11-08 | Obtiene la presea Enrique Díaz de León al Mérito Académico 2022 del Centro Universitario del Sur (Sindicato de Trabajadores Académicos de la Universidad de Guadalajara )
Distinction
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Elia Herminia Valdés Miramontes

Gobierno Municipal de Zapotlán el Grande : Ciudad Guzmán , Jalisco, MX

2022-10-15 | Reconocimiento por su destacada labor social; por ser ejemplo para las niñas, adolescentes y mujeres; y por ser testimonio de que las barreras de género se deben vencer (Centro Universitario del Sur )
Distinction
Source: Self-asserted source
Elia Herminia Valdés Miramontes

Secretaria de Seguridad Publica: Ciudad de Mexico, Distrito Federal, MX

2022-09-01 | Profesor con Perfil PRODEP (PRODEP )
Distinction
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Elia Herminia Valdés Miramontes

Works (48)

Ghrelin-Reactive Autoantibodies as Potential Modulators of Dysfunctional Eating Patterns in Women: An Exploratory Study

Experimental and Clinical Endocrinology & Diabetes
2022-12 | Journal article
Part of ISSN: 0947-7349
Part of ISSN: 1439-3646
Contributors: Astrid Selene Espinoza García; Tania Yadira Martínez-Rodríguez; Isela Parra-Rojas; Elia H. Valdés-Miramontes; Lidia García-Ortíz; Zyanya Reyes-Castillo
Source: Self-asserted source
Elia Herminia Valdés Miramontes

West Mexico Berries Modulate α-Amylase, α-Glucosidase and Pancreatic Lipase Using In Vitro and In Silico Approaches

Pharmaceuticals
2022-08-30 | Journal article
Part of ISSN: 1424-8247
Contributors: Carmen Alejandrina Virgen-Carrillo; Elia Herminia Valdés Miramontes; David Fonseca Hernández; Diego A. Luna-Vital; Luis Mojica
Source: Self-asserted source
Elia Herminia Valdés Miramontes

Hábitos alimentarios y actividad física en población escolar con normopeso, sobrepeso, obesidad y resistencia a la insulina.

ournal of Behavior and Feeding
2022-07-31 | Journal article
Contributors: Elia Herminia Valdés Miramontes
Source: Self-asserted source
Elia Herminia Valdés Miramontes

Leptin-reactive antibodies are distinctly correlated with body composition parameters and metabolic risk indexes in children and adolescents

Clinical and Experimental Immunology
2022-06-11 | Journal article
Part of ISSN: 0009-9104
Part of ISSN: 1365-2249
Source: Self-asserted source
Elia Herminia Valdés Miramontes

Annona muricata as Possible Alternative in the Treatment of Hyperglycemia: A Systematic Review

Journal of Medicinal Food
2022-03-01 | Journal article
Part of ISSN: 1096-620X
Part of ISSN: 1557-7600
Source: Self-asserted source
Elia Herminia Valdés Miramontes

Raspberry <i>(Rubus idaeus L.)</i>, a Promising Alternative in the Treatment of Hyperglycemia and Dyslipidemias

Journal of Medicinal Food
2022-02-01 | Journal article
Part of ISSN: 1096-620X
Part of ISSN: 1557-7600
Source: Self-asserted source
Elia Herminia Valdés Miramontes

Obesity, energy intake and eating behavior: A review of the main factors involved / Obesidad, ingesta energética y comportamiento alimentario: Una revisión de los principales factores involucrados

Revista Mexicana de Trastornos Alimentarios/Mexican Journal of Eating Disorders
2022-01-19 | Journal article
Part of ISSN: 2007-1523
Source: Self-asserted source
Elia Herminia Valdés Miramontes

Prevalencia de síndrome metabólico en población infantil del Sur de Jalisco, México.

Journal of Behavior and Feeding
2021-12-31 | Journal article
Contributors: Elia Herminia Valdés Miramontes
Source: Self-asserted source
Elia Herminia Valdés Miramontes

La dieta como modulador de la microbiota intestinal y la respuesta inmune: relevancia en COVID-19.

Estilos de vida saludable y retos de la salud pública en la nueva normalidad
2021-12-16 | Book chapter
Contributors: Elia Herminia Valdés Miramontes
Source: Self-asserted source
Elia Herminia Valdés Miramontes

Chapter 5. Raspberry’s (Rubus Idaeus L) production, Nutritional Composition, Bioactive Compounds and their effect on health.

Super and nutraceutical foods: composition and technology.
2021-12-02 | Book chapter
Contributors: Elia Herminia Valdés Miramontes
Source: Self-asserted source
Elia Herminia Valdés Miramontes

CD36 gene polymorphism -31118 G> A (rs1761667) is associated with overweight and obesity but not with fat preferences in Mexican children

International Journal for Vitamin and Nutrition Research
2021-09 | Journal article
Part of ISSN: 0300-9831
Part of ISSN: 1664-2821
Source: Self-asserted source
Elia Herminia Valdés Miramontes

Actividad física como conducta auto-reguladora de ansiedad percibida y patrones disfuncionales de la ingesta en época de aislamiento por COVID-19 en latinoamericanos

Revista chilena de nutrición
2021-06 | Journal article
Part of ISSN: 0717-7518
Source: Self-asserted source
Elia Herminia Valdés Miramontes

Compuestos fenólicos y su efecto en las dislipidemias en seres humanos: Una revisión sistemática

Revista chilena de nutrición
2021-04 | Journal article
Part of ISSN: 0717-7518
Source: Self-asserted source
Elia Herminia Valdés Miramontes

Dysfunctional Patterns of Food Intake by Anxiety during Isolation by COVID-19 in Chile, Colombia and Mexico

International Journal of Psychological Research
2021-04-30 | Journal article
Part of ISSN: 2011-7922
Part of ISSN: 2011-2084
Source: Self-asserted source
Elia Herminia Valdés Miramontes

Troublesome friends within us: the role of gut microbiota on rheumatoid arthritis etiopathogenesis and its clinical and therapeutic relevance

Clinical and Experimental Medicine
2021-02 | Journal article
Part of ISSN: 1591-8890
Part of ISSN: 1591-9528
Source: Self-asserted source
Elia Herminia Valdés Miramontes

Avocado: Composition and Processing Technologies.

Nova Science Publishers.
2021-02-12 | Book chapter
Contributors: Elia Herminia Valdés Miramontes
Source: Self-asserted source
Elia Herminia Valdés Miramontes

Potential Hypoglycemic Effect of Pomegranate Juice and Its Mechanism of Action: A Systematic Review

Journal of Medicinal Food
2020-01-01 | Journal article
Part of ISSN: 1096-620X
Part of ISSN: 1557-7600
Source: Self-asserted source
Elia Herminia Valdés Miramontes

Efecto del jugo de granada (Punica Granatum) sobre patrones conductuales de ingesta en ratas con diabetes inducida

Acta Universitaria
2019-08-15 | Journal article
Part of ISSN: 2007-9621
Part of ISSN: 0188-6266
Source: Self-asserted source
Elia Herminia Valdés Miramontes

Nutritional and Bioactive Compounds in Mexican Lupin Beans Species: A Mini-Review

Nutrients
2019-08-02 | Journal article
Part of ISSN: 2072-6643
Source: Self-asserted source
Elia Herminia Valdés Miramontes

Preferencia y grado de satisfacción de productos panaderos con una mezcla cereal-leguminosa en adultos de Chile

Archivos Latinoamericanos de Nutrición
2019-01-06 | Journal article
Contributors: Elia Herminia Valdés Miramontes
Source: Self-asserted source
Elia Herminia Valdés Miramontes

Consumo de jugo de granada (Punica granatum) y su efecto sobre la glucemia, perfil lipídico e histología del páncreas en un modelo de hiperglucemia inducida mediante estreptozotocina

2018 | Journal article
Source: Self-asserted source
Elia Herminia Valdés Miramontes

Investigación en comportamiento alimentario. Una perspectiva contemporánea

INVESTIGACIONES EN COMPORTAMIENTO ALIMENTARIO. REFLEXIONES, ALCANCES Y RETOS
2018 | Book chapter
Part of ISBN: 9786075153728
Source: Self-asserted source
Elia Herminia Valdés Miramontes

Formulación, análisis nutrimental y sensorial de productos de panadería a base de una mezcla cereal-leguminosa (Phaseolus vulgaris y Lupinus albus) en México

Archivos Latinoamericanos de Nutrición
2018-11 | Journal article
Source: Self-asserted source
Elia Herminia Valdés Miramontes

XVIII CONGRESO LATINOAMERICANO DE NUTRICIÓN

DESARROLLO Y EVALUACION SENSORIAL DE GALLETAS CON LEGUMINOSAS EN POBLACIÓN DE MÉXICO Y CHILE
2018-11 | Conference paper
Source: Self-asserted source
Elia Herminia Valdés Miramontes

Vegetal Sources of Iron

Iron deficiency Anemia
2018-11-05 | Book chapter
Source: Self-asserted source
Elia Herminia Valdés Miramontes

21 st International Congress of Nutrition

UMAMI TASTE PREFERENCE (MONOSODIC GLUTAMATE) IN MEXICAN SCHOLAR CHILDREN
2017 | Conference abstract
Source: Self-asserted source
Elia Herminia Valdés Miramontes

21 st International Congress of Nutrition

EFFECT OF POMEGRANATE JUICE CONSUMPTION ON THE LEVELS OF GLUCOSE AND LIPIDIC
2017 | Conference abstract
Source: Self-asserted source
Elia Herminia Valdés Miramontes

Iron bioavailability of Lupinus rotundiflorus seeds and roots in low-iron-diet treated rats

Brazilian Journal of Nutrition
2017-11-01 | Journal article
Source: Self-asserted source
Elia Herminia Valdés Miramontes
grade
Preferred source (of 2)‎

Programas alimentarios en México y América Latina

La educación en alimentación y nutrición
2016 | Book chapter
Part of ISBN: ISBN 9786071513717
Source: Self-asserted source
Elia Herminia Valdés Miramontes

Tecnología de alimentos. Prácticas de laboratorio

Editorial Universitaria
2016 | Book
Source: Self-asserted source
Elia Herminia Valdés Miramontes

Efecto del número de interrupciones en el patrón de la conducta sobre el gasto energético

2016-05-18 | Journal article
Source: Self-asserted source
Elia Herminia Valdés Miramontes

Physical-chemical characterization of fourteen pomegranate genotypes of southern Jalisco, Mexico

Scientia Horticulturae
2016-02 | Journal article
Part of ISSN: 0304-4238
Source: Self-asserted source
Elia Herminia Valdés Miramontes
grade
Preferred source (of 2)‎

Effect of the number of interruptions in the pattern of sedentary behavior on energy expenditure

Revista Mexicana de Trastornos Alimentarios
2016-01 | Journal article
Part of ISSN: 2007-1523
Source: Self-asserted source
Elia Herminia Valdés Miramontes

Efecto del tratamiento térmico sobre la composición química y minerales en semillas de lupinos silvestres

Revista Chilena de Nutrición
2015 | Journal article
OTHER-ID:

46941117011

Contributors: Elia Herminia Valdés-Miramontes; Antonio López-Espinoza; Ramón Rodríguez-Macías; Eduardo Salcedo-Pérez; Mario Alberto Ruiz-López
Source: Self-asserted source
Elia Herminia Valdés Miramontes via Redalyc

Effect of thermal treatment on the chemical composition and minerals of wild lupin seeds | Efecto del tratamiento térmico sobre la composición química y minerales en semillas de lupinos silvestres

Revista Chilena de Nutricion
2015 | Journal article
EID:

2-s2.0-84939527192

Contributors: Valdés-Miramontes, E.H.; López-Espinoza, A.; Rodríguez-Macías, R.; Salcedo-Pérez, E.; Ruiz-López, M.A.
Source: Self-asserted source
Elia Herminia Valdés Miramontes via Scopus - Elsevier

Feeding Behavior, Body Weight and Growth Rate during Post-Deprivation Period in Rats

Food and Nutrition Sciences
2015 | Journal article
Part of ISSN: 2157-944X
Part of ISSN: 2157-9458
Source: Self-asserted source
Elia Herminia Valdés Miramontes
grade
Preferred source (of 2)‎

Calidad alimentaria, nutrición y obesidad

Las enfermedades metabólicas y su impacto en la salud
2014 | Book chapter
Part of ISBN: ISNB 9788490225981
Source: Self-asserted source
Elia Herminia Valdés Miramontes

Conducta alimentaria en niños: prevención de la obesidad

México Obeso. Actualidades y perspectivas
2014 | Book chapter
Part of ISBN: ISBN 9786077421139
Source: Self-asserted source
Elia Herminia Valdés Miramontes

Effect of freeze-drying and production process on the chemical composition and fatty acids profile of avocado pulp

Revista Chilena de Nutrición
2014 | Journal article
OTHER-ID:

46933006009

Contributors: Ma Claudia Castañeda-Saucedo; Elia Herminia Valdés-Miramontes; Ernesto Tapia-Campos; Adriana Delgado-Alvarado; Ana Cecilia Bernardino-García; María Rosario Rodríguez-Ramírez; Jessica del Pilar Ramirez-Anaya
Source: Self-asserted source
Elia Herminia Valdés Miramontes via Redalyc

Effect of freeze-drying and production process on the chemical composition and fatty acids profile of avocado pulp | Efecto del liofilizado y del proceso de producción en la composición química y el perfil de ácidos grasos de la pulpa de aguacate

Revista Chilena de Nutricion
2014 | Journal article
EID:

2-s2.0-84923030292

Contributors: Castañeda-Saucedo, M.C.; Valdés-Miramontes, E.H.; Tapia-Campos, E.; Delgado-Alvarado, A.; Bernardino-García, A.C.; Rodríguez-Ramírez, M.R.; Ramirez-Anaya, J.P.
Source: Self-asserted source
Elia Herminia Valdés Miramontes via Scopus - Elsevier

Effects of a variety of foods on feeding behavior in rats

Recent Hispanic Psychological Research on Feeding Behavior and HIV Patients
2014 | Book
EID:

2-s2.0-84951740257

Contributors: López-Espinoza, A.; Martínez, A.G.; Aguilera, V.; Galindo, A.; Cárdenas-Villalvazo, A.; Valdés, E.H.; Zepeda, A.P.; Espinoza, C.
Source: Self-asserted source
Elia Herminia Valdés Miramontes via Scopus - Elsevier

El hábito de beber

Hábitos alimentarios. Psicobiología y socioantropología de la alimentación
2014 | Book chapter
Part of ISBN: 9786071512062
Source: Self-asserted source
Elia Herminia Valdés Miramontes

FRECUENCIA DE CONSUMO DE ALIMENTOS, ÍNDICE DE MASA CORPORAL Y PORCENTAJE DE GRASA EN ESTUDIANTES UNIVERSITARIOS: UN ESTUDIO LONGITUDINAL

CienciaUAT
2013 | Journal article
OTHER-ID:

441942929003

Contributors: Karina Franco-Paredes; Elia Herminia Valdés-Miramontes
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Elia Herminia Valdés Miramontes via Redalyc

Del hambre a la saciedad en los trastornos del comportamiento alimentario

Del hambre a la saciedad. Contribuciones filosóficas, psicológicas, socioantropológicas y biológicas
2011 | Book chapter
Part of ISBN: 9786074504378
Source: Self-asserted source
Elia Herminia Valdés Miramontes

El tamaño de la porción modifica el consumo de alimento en estudiantes universitarios

Acta Universitaria
2011 | Journal article
OTHER-ID:

41618395004

Contributors: Alma Gabriela Martínez Moreno; Karina Franco Paredes; Felipe de Jesús Díaz Reséndiz; Asucena Cárdenas Villalvazo; Virginia Gabriela Aguilera Cervantes; Elia Herminia Valdés Miramontes; Antonio López-Espinoza
Source: Self-asserted source
Elia Herminia Valdés Miramontes via Redalyc

Effect of deprivation on food intake in female rats | Efecto de la privación sobre el consumo de alimento

Revista Mexicana de Analisis de la Conducta
2010 | Journal article
EID:

2-s2.0-84055192674

Contributors: Díaz, F.; García, K.; Navarro, L.; Franco, K.; Valdés, E.; Beltrán-Miranda, C.P.
Source: Self-asserted source
Elia Herminia Valdés Miramontes via Scopus - Elsevier

Consumo de soluciones endulzadas en ratas albinas: sabor vs calorías

Psicothema
Journal article
Source: Self-asserted source
Elia Herminia Valdés Miramontes

Definición y evaluación de hábitos alimentarios

Hábitos alimentarios. Psicobiología, y socioantropología de la alimentación
Book chapter
Part of ISBN: ISBN 9786071512062
Source: Self-asserted source
Elia Herminia Valdés Miramontes

Peer review (1 review for 1 publication/grant)

Review activity for Archives of gynecology and obstetrics. (1)