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Biography

Ingeniera Agroindustrial | Máster en Dirección de la Producción y Mejora de Procesos Industriales | Magister en Agroindustria, Mención Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria | Investigadora | Divulgadora de ciencia.

Activities

Education and qualifications (5)

Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí: Manta, Manabí, EC

2021-08-08 to 2022-11-07 | Magister en Agroindustria con Mención en Gestión de Calidad y Seguridad (Facultad Ciencias de la Vida y Técnología)
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KAROL YANNELA REVILLA ESCOBAR

CertiProf: Florida , US

2021-09-02 to 2022-03-21 | Lean Six Sigma Green Belt
Education
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KAROL YANNELA REVILLA ESCOBAR

INSTITUTO LEAN MANAGEMENT : Barcelona, ES

2021-12-22 | Lean Green Belt Practitioner Manufacturing
Education
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KAROL YANNELA REVILLA ESCOBAR

Universitat de Barcelona: Barcelona, Barcelona , ES

2020-11-24 to 2021-11-29 | Máster en Dirección de la Producción y Mejora de Procesos Industriales
Education
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KAROL YANNELA REVILLA ESCOBAR

Universidad Técnica Estatal de Quevedo: Quevedo, Los Ríos, EC

2015-04-20 to 2020-02-23 | Ingeniera Agroindustrial (Facultad Ciencias de la Ingeniería )
Education
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KAROL YANNELA REVILLA ESCOBAR

Works (19)

Potencial inhibitorio de extractos de hierba luisa (Aloysia citriodora) y jengibre (Zingiber officinale) contra Staphylococcus aureus en carne de res.

2024-12-06 | Book
Contributors: Bryan Daniel Almeida-Casanova; Zambrano-Muñoz Denisse Margoth; Aldas -Morejon Jhonnatan Placido; Roxanna Mercedes Zambrano Muñoz; Karol Yannela Revilla-Escobar
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Efecto de concentraciones de etanol en las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales de un extracto obtenido de Vainilla planifolia

INNOTEC
2024-07-31 | Journal article
Contributors: Carlos Julio Tubay Bermúdez; José Cedeño Velasco; Karol Brigitte Moreira Jiménez; Luisa Ana Zambrano Mendoza; George García Mera; Karol Yannela Revilla-Escobar
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Efecto de la incorporación parcial de harina de amaranto (Amaranthus spp) y chocolate en las características bromatológicas y sensoriales de galletas

TECNOCIENCIA Chihuahua
2024-07-24 | Journal article
Contributors: Karol Yannela Revilla Escobar; María Laura Carillo Pisco; Jhonnatan Aldas Morejon; Jonathan Arguello Cedeño; Carlos Julio Tubay Bermudez; Roy Barre Zambrano
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Flavedo deshidratado de naranja y hojas de Stevia para la formulación de una infusión cítrica

2024-04-30 | Book chapter
Contributors: Karol Yannela Revilla Escobar; Gerson Jaír Pilco Aguirre; Jonathan Alexander Arguello Cedeño; Jhonnatan Placido Aldas Morejon; Damaris Dalia Sánchez Aguilera
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Determinación de la calidad fisicoquímica e higiénico sanitaria de leche cruda considerando distintos sistemas de ordeño y tipos de alimentación

Revista Peruana de Investigación Agropecuaria
2024-04-20 | Journal article
Contributors: Susana Cañar-Ramos; Yessenia García-Montes; Jhonnatan Aldas-Morejón; Karol Revilla-Escobar; Edgar Caicedo-Álvarez; Jonathan Arguello-Cedeño
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Evaluación físico-química del banano maqueño (Mussa acuminata) en dos zonas de cultivo en Ecuador.

Acta Agronómica
2024-03-20 | Journal article
Contributors: Hernán Humberto Chevez Véliz; Diego Armando Tuarez García; Cyntia Yadira Erazo Solórzano; Karol Yannela Revilla Escobar; Jhonnatan Aldas; Gina Mariuxi Guapi Álava
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Efecto de distintas concentraciones de mucílago de cacao (Theobroma cacao L.) y café (Coffea arabica) en la elaboración de una bebida energética

Revista Agrotecnológica Amazónica
2024-01-10 | Journal article
Contributors: Sindy Paola López-Narváez; Gina Mariuxi Guapi-Alava; Vicente Alberto Guerrón-Troya; Karol Yannela Revilla-Escobar; Jhonnatan Placido Aldas-Morejon; Sonnia Esther Barzola-Miranda
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Caracterización fisicoquímica de los cereales y funcionalidad de las harinas de amaranto (Amaranthus caudatus) y quinoa (Chenopodium quinoa)

Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales
2023-09-22 | Journal article
Contributors: Karen Solange Urbina Dicao; Stalin Gustavo Santacruz Terán; Gina Mariuxi Guapi Álava; Karol Revilla Escobar; Jhonnatan Placido Aldas Morejon
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Caracterización fenotípica en flores de Cacao (Theobroma cacao l.) en 40 híbridos experimentales en la finca experimental La Represa

Bionatura
2023-09-15 | Journal article
Contributors: Cyntia Erazo-Solorzano; Jaime Vera-Chang; Diego Tuarez-García; Luis Vásquez-Cortez; Kerly Alvarado-Vásquez; Carlos Zambrano; Karen Mindiola Véliz; Raúl Mora Yela; karol Revilla Escobar
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Sustitución parcial de la harina de trigo (Triticun aestivum L.) por harina de chocho (Lupinus mutabilis) en la elaboración de galletas

Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales
2023-08-23 | Journal article
Contributors: Victor Jhoel Cabrera Mera; Jennifer Ivana Benavides Panchana; Andrea Cristina Cortez Espinoza; JHONNATAN Aldas Morejon; Karol Yannela Revilla Escobar
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Utilización de mucílago de cacao (Theobroma cacao) con mora (Rubus ulmifolius) arándano (Oxycoccus microcarpus) y frambuesa (Rubus idaeus) en la elaboración de un néctar

Revista de Investigación Talentos
2023-07-01 | Journal article
Contributors: Sonia Selena Vega Vega; Vicente Alberto Guerrón Troya; Gina Mariuxi Guapi Álava; Sonia Esther Barzola Miranda; Karol Yannela Revilla Escobar; Jhonnatan Placido Aldas Morejón
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Sustitución parcial de cloruro de sodio (NaCl) por cloruro de potasio (KCl) y su efecto en la elaboración de salchicha de pollo

Ciencia y Tecnología
2023-06-30 | Journal article
Contributors: KAROL YANNELA REVILLA ESCOBAR; Jhonnatan Aldas Morejon; Erick Caballero Noboa; Andrea Cortez Espinoza
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KAROL YANNELA REVILLA ESCOBAR

Sustitución parcial de cloruro de sodio (NaCl) por cloruro de potasio (KCl) y su efecto en la elaboración de salchicha de pollo

Ciencia y Tecnología
2023-06-30 | Journal article
Contributors: Erick Caballero Noboa; Andrea Cortez Espinoza; Jhonnatan Aldas Morejon; Karol Revilla Escobar
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Incidence of roasting on the physical-chemical characteristics and alkaloids of the cocoa husk (Theobroma cacao) and its effect on the organoleptic properties of an infusio

Agroindustrial Science
2023-05-02 | Journal article
Contributors: Jhonnatan Aldas-Morejon; Víctor Otero-Tuarez; Karol Revilla-Escobar; María Carrillo-Pisco; Damaris Sánchez-Aguilera
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Evaluación de quinoa (Chenopodium quinoa) y soya (Glycine max) como sustituto proteico en salchichas y su efecto fisicoquímico y sensorial

Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar
2023-04-20 | Journal article
Contributors: Narcisa Muñoz Zambrano; Andrea Cortez Espinoza; Karol Revilla Escobar; Jhonnatan Aldas Morejon; María Carrillo Pisco
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CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA DE FRÉJOL CANARIO (Vigna unguiculata) Y CHOCHO GUARANGUITO (Lupinus mutabilis) Y SU INCIDENCIA EN LA FUNCIONALIDAD DE HARINAS

Revista Bases de la Ciencia
2023-04-19 | Journal article
Contributors: Damaris Dalia Sánchez Aguilera; Stalin Gustavo Santacruz Terán; Daniel Ricardo Aguayo Pino; Karol Yannela Revilla Escobar; María Laura Carrillo Pisco; Jhonnatan Placido Aldas Morejon
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Determinación de la incidencia de la fruta milagrosa(Synsepalum dulcificum) en la elaboración de chocolate y su efecto en las características físico-químicas y sensoriales

NUTRICIÓN CLÍNICA Y DIETÉTICA HOSPITALARIA
2023-01-05 | Journal article | Investigation
Contributors: KAROL YANNELA REVILLA ESCOBAR; JHONNATAN PLACIDO ALDAS MOREJON ; ROY BARRE ZAMBRANO; DAMARIS SANCHEZ AGUILERA; MARÍA CARRILLO PISCO
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KAROL YANNELA REVILLA ESCOBAR

Estudio del proceso fermentativo del cacao nacional (Theobroma cacao) considerando distintos tipos y su incidencia en las características físico-químicas y sensoriales

2020 | Dissertation/Thesis
Contributors: KAROL YANNELA REVILLA ESCOBAR
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KAROL YANNELA REVILLA ESCOBAR

Métodos de fermentación del cacao nacional (theobroma cacao) y su influencia en las características físico-químicas, contenido de cadmio y perfiles sensoriales

Alternativas
2020-12-05 | Journal article
Part of ISSN: 1390-1915
Contributors: Juan Alejandro Neira Mosquera; Karol Yannela Revilla Escobar; Jhonnatan Placido Aldas Morejon; Sungey Naynee Sánchez Llaguno
Source: Self-asserted source
KAROL YANNELA REVILLA ESCOBAR