Personal information

Other IDs

Scopus Author ID: 22134598500
SciProfiles: 1709903

Countries

Poland

Activities

Collapse all

Employment (1)

University of Warmia and Mazury in Olsztyn: Olsztyn, woj.warminsko-mazurskie, PL

1999-09-01 to present
Employment
Source: Self-asserted source
Mirosława Karpińska-Tymoszczyk

Works (50 of 79)

Items per page:
Page 1 of 2

The Effects of Enriching Shortbread Cookies with Dried Sea Buckthorn Fruit on the Physicochemical and Sensory Properties

Molecules
2024-10-31 | Journal article
DOI: 10.3390/molecules29215148
Contributors: Mirosława Karpińska-Tymoszczyk; Magdalena Surma; Marzena Danowska-Oziewicz; Lidia Kurp; Monika Jabłońska; Karolina Kusek; Tomasz Sawicki
Source: check_circle
Crossref
grade
Preferred source (of 2)‎

The Effect of Ginger Rhizome Addition and Storage Time on the Quality of Pork Meatloaf

Foods
2022-11-09 | Journal article
DOI: 10.3390/foods11223563
Contributors: Mirosława Karpińska-Tymoszczyk; Anna Draszanowska; Marzena Danowska-Oziewicz
Source: check_circle
Crossref
grade
Preferred source (of 2)‎

The Effect of Turmeric Rhizome on the Inhibition of Lipid Oxidation and the Quality of Vacuum-Packed Pork Meatloaf

Applied Sciences
2022-10-21 | Journal article
DOI: 10.3390/app122010641
Contributors: Anna Draszanowska; Mirosława Karpińska-Tymoszczyk; Manuel Simões; Magdalena A. Olszewska
Source: check_circle
Crossref
grade
Preferred source (of 2)‎

Effect of the Addition of Chia Seed Gel as Egg Replacer and Storage Time on the Quality of Pork Patties

Foods
2021-07-29 | Journal article
DOI: 10.3390/foods10081744
Contributors: Mirosława Karpińska-Tymoszczyk; Marzena Danowska-Oziewicz; Anna Draszanowska
Source: check_circle
Crossref
grade
Preferred source (of 2)‎

Porównanie jakości ciastek chocolate chip cookies produkowanych tradycyjnie i przemysłowo

Kształtowanie jakości żywności. Food quality development
2020-11-27 | Book chapter
Part of ISBN: 978-83-7421-344-8
Source: Self-asserted source
Mirosława Karpińska-Tymoszczyk

The effect of low-temperature thermal processing on the quality of chicken breast fillets

Food Science and Technology International
2020-10 | Journal article
DOI: 10.1177/1082013220912592
Contributors: Mirosława Karpińska-Tymoszczyk; Anna Draszanowska; Marzena Danowska-Oziewicz; Lidia Kurp
Source: check_circle
Crossref

The effect of the addition of chilli pepper fruits and refrigerated storage time on the quality of pasteurised canned meat

Czech Journal of Food Sciences
2020-10-30 | Journal article
DOI: 10.17221/52/2020-cjfs
Part of ISSN: 1212-1800
Part of ISSN: 1805-9317
Source: Self-asserted source
Mirosława Karpińska-Tymoszczyk
grade
Preferred source (of 2)‎

The effect of ginger rhizome and refrigerated storage time on the quality of pasteurized canned meat

Food Science and Technology International
2020-06 | Journal article
DOI: 10.1177/1082013219889439
Contributors: Anna Draszanowska; Mirosława Karpińska-Tymoszczyk; Magdalena A Olszewska
Source: check_circle
Crossref

Influence of ageing on longissimus lumborum quality from Holstein-Friesian young bulls fed different diets

Journal of Food Science and Technology
2019 | Journal article
DOI: 10.1007/s13197-019-03778-7
EID:

2-s2.0-85067283053
Contributors: Modzelewska-Kapituła, M.; Tkacz, K.; Nogalski, Z.; Karpińska-Tymoszczyk, M.; Więk, A.
Source: Self-asserted source
Mirosława Karpińska-Tymoszczyk via Scopus - Elsevier

The effect of natural and synthetic antioxidants and packaging type on the quality of cooked poultry products during frozen storage

Food Science and Technology International
2019 | Journal article
DOI: 10.1177/1082013219830196
EID:

2-s2.0-85062007169
Contributors: Karpińska-Tymoszczyk, M.; Draszanowska, A.
Source: Self-asserted source
Mirosława Karpińska-Tymoszczyk via Scopus - Elsevier

Addition of herbal extracts to the Holstein-Friesian bulls' diet changes the quality of beef

Meat Science
2018 | Journal article
DOI: 10.1016/j.meatsci.2018.06.033
Source: Self-asserted source
Mirosława Karpińska-Tymoszczyk

The effect of CHIA (Salvia Hispanica L.) addition and time of storage on the quality of pork meatballs

Meat in technology and human nutrition
2018-06-27 | Conference abstract
Source: Self-asserted source
Mirosława Karpińska-Tymoszczyk

Comparative assessment of selected ketchups available in retail trade

Towaroznawcze Problemy Jakości
2017 | Journal article
DOI: 10.19202/j.cs.2017.04.11
Source: Self-asserted source
Mirosława Karpińska-Tymoszczyk

Analiza postaw konsumentów wobec żywności probiotycznej

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
2016 | Journal article
Source: Self-asserted source
Mirosława Karpińska-Tymoszczyk

Analiza postaw konsumentów wobec żywności wzbogacanej

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
2016 | Journal article
Source: Self-asserted source
Mirosława Karpińska-Tymoszczyk

Preferencje studentów Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego odnośnie produktów przekąskowych

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
2016 | Journal article
Source: Self-asserted source
Mirosława Karpińska-Tymoszczyk

Wpływ kierunku studiów na wybrane zachowania żywieniowe studentów trzech polskich uczelni

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
2016 | Journal article
Source: Self-asserted source
Mirosława Karpińska-Tymoszczyk

Analiza opinii studentów Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego na temat bazy gastronomicznej w Olsztynie

Zagadnienia aktualnie poruszane przez Młodych Naukowców 1. Tom 1-4 [Dokument elektroniczny] ; Konferencja Młodych Naukowców nt. Wpływ Młodych Naukowców na Osiągnięcia Polskiej Nauki (7 ; 2014 ; Kraków etc.) / red. Marcin Kuczera, Krzysztof Piech
2015 | Book chapter
Source: Self-asserted source
Mirosława Karpińska-Tymoszczyk

Analiza spożycia mięsa wśród studentów Uniwersytetu Warmińsko- Mazurskiego w Olsztynie oraz ich opinia na temat potraw mięsnych

XLIV Międzynarodowe Seminarium Kół NaukowychKoła Naukowe Szkołą Twórczego Działania, Olsztyn 27-28 kwietnia / pod red. Joanny A. Pawłowicz, Elżbiety Szafranko
2015 | Book chapter
Source: Self-asserted source
Mirosława Karpińska-Tymoszczyk

Analiza spożycia owoców i warzyw przez mieszkańców Pisza

Zagadnienia aktualnie poruszane przez Młodych Naukowców 1. Tom 1-4 [Dokument elektroniczny] ; Konferencja Młodych Naukowców nt. Wpływ Młodych Naukowców na Osiągnięcia Polskiej Nauki (7 ; 2014 ; Kraków etc.) / red. Marcin Kuczera, Krzysztof Piech
2015 | Book chapter
Source: Self-asserted source
Mirosława Karpińska-Tymoszczyk

Preferencje i częstość spożycia soków przez studentów Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie

Zagadnienia aktualnie poruszane przez Młodych Naukowców 1. Tom 1-4 [Dokument elektroniczny] ; Konferencja Młodych Naukowców nt. Wpływ Młodych Naukowców na Osiągnięcia Polskiej Nauki (7 ; 2014 ; Kraków etc.) / red. Marcin Kuczera, Krzysztof Piech
2015 | Book chapter
Source: Self-asserted source
Mirosława Karpińska-Tymoszczyk

Spożycie przetworów zbożowych przez mieszkańców Białegostoku

Zagadnienia aktualnie poruszane przez Młodych Naukowców 1. Tom 1-4 [Dokument elektroniczny] ; Konferencja Młodych Naukowców nt. Wpływ Młodych Naukowców na Osiągnięcia Polskiej Nauki (7 ; 2014 ; Kraków etc.) / red. Marcin Kuczera, Krzysztof Piech
2015 | Book chapter
Source: Self-asserted source
Mirosława Karpińska-Tymoszczyk

The effect of antioxidants, packaging type and frozen storage time on the quality of cooked turkey meatballs

Food Chemistry
2014 | Journal article
DOI: 10.1016/j.foodchem.2013.10.054
Source: Self-asserted source
Mirosława Karpińska-Tymoszczyk

The effect of relative air humidity on the rheological properties of roasted turkey breast

Journal of Texture Studies
2014 | Journal article
DOI: 10.1111/jtxs.12073
Source: Self-asserted source
Mirosława Karpińska-Tymoszczyk
grade
Preferred source (of 2)‎

The influence of socio-economic factors on the consumption and purchase of sweets by the students of UWM in Olsztyn

Food and Quality of Life Conference, 22-23 May 2014 Olsztyn, Poland
2014 | Book chapter
Source: Self-asserted source
Mirosława Karpińska-Tymoszczyk

Wpływ dodatku koncentratu białek łubinu na jakość wyrobów garmażeryjnych z mięsa wieprzowego

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
2014 | Journal article
Source: Self-asserted source
Mirosława Karpińska-Tymoszczyk

Wpływ syntetycznego i naturalnego przeciwutlaniacza oraz obróbki cieplnej na jakość wyrobów z mięsa indyczego

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
2014 | Journal article
Source: Self-asserted source
Mirosława Karpińska-Tymoszczyk

The effect of oil-soluble rosemary extract, sodium erythorbate, their mixture, and packaging method on the quality of Turkey meatballs

Journal of Food Science and Technology-Mysore
2013 | Journal article
DOI: 10.1007/s13197-011-0359-3
Source: Self-asserted source
Mirosława Karpińska-Tymoszczyk

Socio-demographic determinants of fast food eating among the students of the University of Warmia and Mazury in Olsztyn

Polish Journal of Natural Sciences
2012 | Journal article
EID:

2-s2.0-84936773119
Contributors: Danowska-Oziewicz, M.; Spiel, J.; Karpińska-Tymoszczyk, M.
Source: Self-asserted source
Mirosława Karpińska-Tymoszczyk via Scopus - Elsevier

Socio-demographic determinants of fast food eating among the students of the University of Warmia and Mazury in Olsztyn

Polish Journal of Natural Sciences
2012 | Journal article
Source: Self-asserted source
Mirosława Karpińska-Tymoszczyk

The effect of rosemary, sodium erythorbate and their mixture and packaging method on the quality of Turkey meatballs

Food Science and Technology Research
2012 | Journal article
DOI: 10.3136/fstr.18.131
EID:

2-s2.0-84866904889
Contributors: Karpińska-Tymoszczyk, M.
Source: Self-asserted source
Mirosława Karpińska-Tymoszczyk via Scopus - Elsevier

The effect of different level of air steam saturation during cooking in the oven and vacuum storage on the quality of Turkey meat

Food Science and Technology Research
2011 | Journal article
DOI: 10.3136/fstr.17.139
EID:

2-s2.0-80052389809
Contributors: Karpińska-Tymoszczyk, M.; Danowska-Oziewicz, M.; Borowski, J.; Białobrzewski, I.
Source: Self-asserted source
Mirosława Karpińska-Tymoszczyk via Scopus - Elsevier

The effect of water-soluble rosemary extract, sodium erythorbate, their mixture and packaging method on the quality of Turkey meatballs

Italian Journal of Food Science
2011 | Journal article
EID:

2-s2.0-80053974106
Contributors: Karpińska-Tymoszczyk, M.
Source: Self-asserted source
Mirosława Karpińska-Tymoszczyk via Scopus - Elsevier

The effect of sage, sodium erythorbate and a mixture of sage and sodium erythorbate on the quality of turkey meatballs stored under vacuum and modified atmosphere conditions

British Poultry Science
2010 | Journal article
DOI: 10.1080/00071668.2010.532770
EID:

2-s2.0-78650237935
Contributors: Karpińska-Tymoszczyk, M.
Source: Self-asserted source
Mirosława Karpińska-Tymoszczyk via Scopus - Elsevier

Turkey breast roasting - Process optimization

Journal of Food Engineering
2010 | Journal article
DOI: 10.1016/j.jfoodeng.2009.08.013
Source: Self-asserted source
Mirosława Karpińska-Tymoszczyk

Analiza spożycia soków owocowych i warzywnych przez młodzież w wieku szkolnym

Postęp w wytwarzaniu i ocenie żywności : XXXIX Sesja Komitetu Nauk o Żywności Polskiej Akademii Nauk
2009 | Book chapter
Source: Self-asserted source
Mirosława Karpińska-Tymoszczyk

Analiza zachowań konsumentów dotyczących zakupu i spożycia czekolady na przykładzie mieszkańców Ciechanowa

Postęp w wytwarzaniu i ocenie żywności : XXXIX Sesja Komitetu Nauk o Żywności Polskiej Akademii Nauk
2009 | Book chapter
Source: Self-asserted source
Mirosława Karpińska-Tymoszczyk

Analiza zachowań konsumentów dotyczących zakupu i spożycia ryb na przykładzie mieszkańców Łomży

Postęp w wytwarzaniu i ocenie żywności : XXXIX Sesja Komitetu Nauk o Żywności Polskiej Akademii Nauk
2009 | Book chapter
Source: Self-asserted source
Mirosława Karpińska-Tymoszczyk

Jakość wybranych mięsnych wyrobów garmażeryjnych dostępnych na rynku

Postęp w wytwarzaniu i ocenie żywności : XXXIX Sesja Komitetu Nauk o Żywności Polskiej Akademii Nauk
2009 | Book chapter
Source: Self-asserted source
Mirosława Karpińska-Tymoszczyk

The effect of cooking in a steam-convection oven and storage in vacuum on the quality of Turkey meat

Food Science and Technology International
2009 | Journal article
DOI: 10.1177/1082013209346580
Source: Self-asserted source
Mirosława Karpińska-Tymoszczyk

Effect of the addition of ground rosemary on the quality and shelf-life of turkey meatballs during refrigerated storage

British Poultry Science
2008 | Journal article
DOI: 10.1080/00071660802454665
EID:

2-s2.0-57849152585
Contributors: Karpińska-Tymoszczyk, M.
Source: Self-asserted source
Mirosława Karpińska-Tymoszczyk via Scopus - Elsevier

Effects of sage extract (salvia officinalis L.) and a mixture of sage extract and sodium isoascorbate on the quality and shelf life of vacuum-packed turkey meatballs

Journal of Muscle Foods
2007 | Journal article
DOI: 10.1111/j.1745-4573.2007.00096.x
EID:

2-s2.0-34848849602
Contributors: Karpińska-Tymoszczyk, M.
Source: Self-asserted source
Mirosława Karpińska-Tymoszczyk via Scopus - Elsevier

Preferencje konsumentów gminy Olsztynek w zakresie spożycia napojów bezalkoholowych

Żywność a jakość życia : uwarunkowania technologiczne, higieniczne, żywieniowe i kulturowe : XXXVIII Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności PAN z Seminarium Szkoleniowym dla asystentów i doktorantów : streszczenia wykładów i komunikatów, Olsztyn, 20-21 wrzesień 2007 r. / [kom. nauk. Włodzimierz Bednarski et al.]
2007 | Book chapter
Source: Self-asserted source
Mirosława Karpińska-Tymoszczyk

Preferencje mieszkańców Brodnicy w zakresie stosowania przypraw do przygotowywania posiłków

Żywność a jakość życia : uwarunkowania technologiczne, higieniczne, żywieniowe i kulturowe : XXXVIII Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności PAN z Seminarium Szkoleniowym dla asystentów i doktorantów : streszczenia wykładów i komunikatów, Olsztyn, 20-21 wrzesień 2007 r. / [kom. nauk. Włodzimierz Bednarski et al.]
2007 | Book chapter
Source: Self-asserted source
Mirosława Karpińska-Tymoszczyk

Spożycie dań gotowych przez mieszkańców województwa kujawsko-pomorskiego

Żywność a jakość życia : uwarunkowania technologiczne, higieniczne, żywieniowe i kulturowe : XXXVIII Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności PAN z Seminarium Szkoleniowym dla asystentów i doktorantów : streszczenia wykładów i komunikatów, Olsztyn, 20-21 wrzesień 2007 r. / [kom. nauk. Włodzimierz Bednarski et al.]
2007 | Book chapter
Source: Self-asserted source
Mirosława Karpińska-Tymoszczyk

Spożycie żywności typu "fast food" przez studentów Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie

Żywność a jakość życia : uwarunkowania technologiczne, higieniczne, żywieniowe i kulturowe : XXXVIII Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności PAN z Seminarium Szkoleniowym dla asystentów i doktorantów : streszczenia wykładów i komunikatów, Olsztyn, 20-21 wrzesień 2007 r. / [kom. nauk. Włodzimierz Bednarski et al.]
2007 | Book chapter
Source: Self-asserted source
Mirosława Karpińska-Tymoszczyk

Wpływ temperatury obróbki cieplnej i czasu chłodniczego przechowywania na jakość mięsa indyczego

Żywność a jakość życia : uwarunkowania technologiczne, higieniczne, żywieniowe i kulturowe : XXXVIII Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności PAN z Seminarium Szkoleniowym dla asystentów i doktorantów : streszczenia wykładów i komunikatów, Olsztyn, 20-21 wrzesień 2007 r. / [kom. nauk. Włodzimierz Bednarski et al.]
2007 | Book chapter
Source: Self-asserted source
Mirosława Karpińska-Tymoszczyk

Effects of the addition of sage and sodium isoascorbate on the quality and shelf life of poultry meatballs during cold storage

Polish Journal of Natural Sciences
2006 | Journal article
Source: Self-asserted source
Mirosława Karpińska-Tymoszczyk

The effect of sage extract and a mixture of sage extract and sodium isoascorbate on oxidative and hydrolytic processes as well as on sensory quality of poultry meatballs

Polish Journal of Natural Sciences
2006 | Journal article
Source: Self-asserted source
Mirosława Karpińska-Tymoszczyk

Quality changes in selected frying fats during heating in a model system

Journal of Food Lipids
2005 | Journal article
DOI: 10.1111/j.1745-4522.2005.00014.x
EID:

2-s2.0-33744519339
Contributors: Danowska-Oziewicz, M.; Karpińska-Tymoszczyk, M.
Source: Self-asserted source
Mirosława Karpińska-Tymoszczyk via Scopus - Elsevier
Items per page:
Page 1 of 2
How many people are using ORCID?