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Biography

Mestre (2023) em Ciências pelo Programa de Pós-Graduação da Universidade Federal de São Paulo - Campus São Paulo e Nutricionista (2015) formada pela mesma instituição. Possui especialização em Microbiologia Industrial pela Sociedade Brasileira de Microbiologia (2019) e conhecimento na área de Microbiologia de Alimentos. Atualmente é doutoranda no Programa de Pós-Graduação em Nutrição pela Universidade Federal de São Paulo - Campus São Paulo.

Activities

Employment (5)

Hospital Santo Amaro: Guarujá, São Paulo, BR

2019-05 to 2020-02 | Nutricionista de Produção
Employment
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Monica Masako Nakamoto

Empresa Grupo Tria: São Paulo, São Paulo, BR

2018-06 to 2019-05 | Nutricionista de Qualidade
Employment
Source: Self-asserted source
Monica Masako Nakamoto

Secretaria Municipal de Saúde de Santos : Santos, SP, BR

2015 to 2015 | Estagiária de nutrição
Employment
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Monica Masako Nakamoto

Hospital Associação Casa de Saúde de Santos: Santos, SP, BR

2015 to 2015 | Estagiária de nutrição
Employment
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Monica Masako Nakamoto

Grupo de Apoio ao Adolescente e a Criança com Câncer: São Paulo, SP, BR

2015 to 2015 | Estagiária de nutrição
Employment
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Monica Masako Nakamoto

Education and qualifications (4)

Universidade Federal de São Paulo: São Paulo, São Paulo, BR

2023-09 to present | Doutorado (Biociências)
Qualification
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Monica Masako Nakamoto

Universidade Federal de São Paulo: São Paulo, São Paulo, BR

2021-05 to 2023-05 | Mestrado (Biociências)
Qualification
Source: Self-asserted source
Monica Masako Nakamoto

Sociedade Brasileira de Microbiologia: São Paulo, São Paulo, BR

2018-02 to 2019-12 | Especialização em Microbiologia Industrial
Education
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Monica Masako Nakamoto

Universidade Federal de São Paulo: Santos, SP, BR

2012 to 2015 | Bacharelado em Nutrição
Education
Source: Self-asserted source
Monica Masako Nakamoto

Works (6)

Design Ag-Based Semiconductors for Antimicrobial Technologies: Challenges and Future Trends

Nanomaterials for Biomedical and Bioengineering Applications
2024-04 | Book chapter
Part of ISBN: 9789819702206
Part of ISBN: 9789819702213
Contributors: A. R. C. Braga; L. G. Trindade; S. P. Ramos; M. Bürck; M. M. Nakamoto; L. R. Bernardo; L. O. Libero; A. F. Gouveia; M. Assis
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Monica Masako Nakamoto

Spirulina application in food packaging: Gaps of knowledge and future trends

Trends in Food Science & Technology
2023-03 | Journal article
Contributors: Monica Masako Nakamoto; Marcelo Assis; Josemar Gonçalves de Oliveira Filho; Anna Rafaela Cavalcante Braga
Source: check_circle
Crossref

Chapter 14. Applications of Biopolymers as Encapsulating and Binding Agents in Bioactive Compounds and Functional Food Products

Polymer Chemistry Series
2022 | Book chapter
Part of ISBN: 9781839167812
Part of ISSN: 2044-0804
Contributors: Monica Masako Nakamoto; Camilly Fratelli Pereira; Leonardo Ribeiro; Monica Masako Nakamoto; Monize Burck; Anna Rafaela Cavalcante Braga
Source: Self-asserted source
Monica Masako Nakamoto

Food coating using vegetable sources: importance and industrial potential, gaps of knowledge, current application, and future trends

Applied Food Research
2022-06 | Journal article
Contributors: Danielle Alves da Silva Rios; Monica Masako Nakamoto; Anna Rafaela Cavalcante Braga; Elisabeth Mary Cunha da Silva
Source: check_circle
Crossref

Avaliação da Qualidade Higienicossanitária de Temakis Comercializadas no Município de Santos,SP.

Higiene Alimentar
2018 | Magazine article
Source: Self-asserted source
Monica Masako Nakamoto

Avaliação da qualidade higiênico-sanitária e prevalência de enterobactérias resistentes a antibióticos em carne moída comercializada no município de Santos, São Paulo, Brasil

Brazilian Journal of Food Research
2018-12-31 | Journal article
Source: Self-asserted source
Monica Masako Nakamoto
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