Personal information

Other IDs

ResearcherID: W-6022-2018
Scopus Author ID: 57209615052
ResearcherID: W-6022-2018

Keywords

milk products

Countries

Ukraine

Activities

Collapse all

Employment (1)

Sumy National Agrarian University: Sumy, UA

2009-07-01 to present | Candidate of Technical Sciences, Assistant Professor (Departments of Milk and Meat Technology)
Employment
Source: Self-asserted source
Yuliya Nazarenko

Works (21)

ТЕХНОЛОГІЯ СИРНОГО ПРОДУКТУ ІЗ ПРОТЕЇНОМ КОНОПЛЯНИМ

Scientific bulletin of the Tavria State Agrotechnological University
2024-11-12 | Journal article
DOI: 10.32782/2220-8674-2024-24-2-17
Contributors: С. М. Одінцов; Ю. В. Назаренко
Source: check_circle
Crossref

ВПЛИВ МОЛОЧНОЇ СИРОВАТКИ ТА СУБЛІМОВАНОЇ ГРУШІ НА БІОЛОГІЧНУ ЦІННІСТЬ СИРКОВИХ ПАСТ

Journal of Chemistry and Technologies
2024-07-10 | Journal article
DOI: 10.15421/jchemtech.v32i2.296625
Contributors: Ivan A. Puryhin; Julia V. Nazarenko; Tetiana P. Synenko; Natalia V. Bolgova; Nataliia S. Borozenets
Source: check_circle
Crossref

ВИБІР РАЦІОНАЛЬНОГО СПОСОБУ СУШІННЯ ГРУШ В УМОВАХ КРАФТОВОГО ВИРОБНИЦТВА

Herald of Lviv University of Trade and Economics Technical sciences
2024-05-28 | Journal article
DOI: 10.32782/2522-1221-2024-37-07
Contributors: І. О. Пуригін; Ю. В. Назаренко; Т. П. Синенко
Source: check_circle
Crossref

Determining the influence of hemp seed protein on the quality indicators of cheese product and the content of nutrients in it

Eastern-European Journal of Enterprise Technologies
2024-04-30 | Journal article
DOI: 10.15587/1729-4061.2024.300172
Contributors: Сергій Михайлович Одінцов; Юлія Валентинівна Назаренко; Тетяна Павлівна Синенко; Світлана Олександрівна Губа
Source: check_circle
Crossref

ВИКОРИСТАННЯ РОСЛИННОЇ БІЛКОВОВМІСНОЮ СИРОВИНИ В ТЕХНОЛОГІЇ СИРІВ

Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки
2024-03-13 | Journal article
DOI: 10.32782/tnv-tech.2023.6.16
Contributors: S. M. Odintsov; Yu. V. Nazarenko; N. V. Bolhova; T. P. Synenko; I. O. Puryhin
Source: check_circle
Crossref

ВИЗНАЧЕННЯ ВПЛИВУ ПЮРЕ КРОПИВИ-ЯБЛУКА НА ЯКІСНІ ПОКАЗНИКИ ЙОГУРТУ

Bulletin of Sumy National Agrarian University. The series: Mechanization and Automation of Production Processes
2023-12-27 | Journal article
DOI: 10.32782/msnau.2023.4.7
Contributors: Тетяна Павлівна Синенко; Ярослав Сергійович Дзюба; Наталія Вікторівна Болгова; Юлія Валентинівна Назаренко; Іван Олександрович Пуригін; Сергій Михайлович Одінцов
Source: check_circle
Crossref

РОЗРОБЛЕННЯ СУХИХ СНІДАНКІВ НА ОСНОВІ ПОХІДНИХ ПЕРЕРОБКИ МОРКВИ

Bulletin of Sumy National Agrarian University. The series: Mechanization and Automation of Production Processes
2023-08-10 | Journal article
DOI: 10.32782/msnau.2023.2.10
Contributors: Марина Михайлівна Самілик; Юлія Валентинівна Назаренко; Тетяна Павлівна Синенко; Анастасія Віталіївна Кіліпута; Юрій Олександрович Мазний
Source: check_circle
Crossref

Formation of the quality and shelf life of bread through the addition of rowanberry powder

Eastern-European Journal of Enterprise Technologies
2023-06-30 | Journal article
DOI: 10.15587/1729-4061.2023.278799
Contributors: Марина Михайлівна Самілик; Євгенія В'ячеславівна Демидова; Юлія Валентинівна Назаренко; Артем Юрійович Тимошенко; Таїсія Миколаївна Рижкова; Раїса Василівна Северин; Ігор Вікторович Гноєвий; Іван Володимирович Яценко
Source: check_circle
Crossref

РЕКОМЕНДАЦІЇ ПРОМИСЛОВОСТІ ЩОДО РАЦІОНАЛЬНОГО ВЕДЕННЯ ПРОЦЕСУ КРИСТАЛІЗАЦІЇ САХАРОЗИ ОХОЛОДЖЕННЯМ

Bulletin of Sumy National Agrarian University. The series: Mechanization and Automation of Production Processes
2023-06-16 | Journal article
DOI: 10.32782/msnau.2023.1.9
Contributors: Валерій Григорович Мирончук; Марина Михайлівна Самілик; Юлія Валентинівна Назаренко; Сергій Михайлович Сабадаш
Source: check_circle
Crossref

РЕКОМЕНДАЦІЇ ПРОМИСЛОВОСТІ ЩОДО РАЦІОНАЛЬНОГО ВЕДЕННЯ ПРОЦЕСУ КРИСТАЛІЗАЦІЇ САХАРОЗИ ОХОЛОДЖЕННЯМ

Bulletin of Sumy National Agrarian University. The series: Mechanization and Automation of Production Processes
2023-04-07 | Journal article
DOI: 10.32845/msnau.2022.4.10
Contributors: Валерій Григорович Мирончук; Марина Михайлівна Самілик; Юлія Валентинівна Назаренко; Сергій Михайлович Сабадаш
Source: check_circle
Crossref

РОЗРОБКА РЕЦЕПТУРНИХ КОМПОЗИЦІЙ СИРНИХ ПАСТ З ПІДВИЩЕНОЮ БІОЛОГІЧНОЮ ЦІННІСТЮ

Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки
2023-04-07 | Journal article
DOI: 10.32851/tnv-tech.2023.1.7
Contributors: Y. V. Nazarenko; I. O. Puryhin; N. V. Bolhova; T. P. Synenko
Source: check_circle
Crossref

РОЗРОБКА СИРНОГО ПРОДУКТУ ІЗ РОСЛИННИМ БІЛКОМ

Herald of Lviv University of Trade and Economics Technical sciences
2023-04-07 | Journal article
DOI: 10.36477/2522-1221-2023-33-07
Contributors: Ю. В. Назаренко; Б. В. Шмідт; Н. В. Болгова; Т. П. Синенко
Source: check_circle
Crossref

РЕКОМЕНДАЦІЇ ПРОМИСЛОВОСТІ ЩОДО РАЦІОНАЛЬНОГО ВЕДЕННЯ ПРОЦЕСУ КРИСТАЛІЗАЦІЇ САХАРОЗИ ОХОЛОДЖЕННЯМ

Bulletin of Sumy National Agrarian University. The series: Mechanization and Automation of Production Processes
2023-03-30 | Journal article
DOI: 10.32845/msnau.2022.3.6
Contributors: Валерій Григорович Мирончук; Марина Михайлівна Самілик; Юлія Валентинівна Назаренко; Сергій Михайлович Сабадаш
Source: check_circle
Crossref

Effect of oat β-glucan on in vitro digestion characteristics of set- type yogurt

Acta Innovations
2022-06-20 | Journal article
DOI: 10.32933/ActaInnovations.43.1
Contributors: Xiaoqing Qu; Bo Li; Wei Yang; Yuliya Nazarenko
Source: check_circle
Crossref
grade
Preferred source (of 2)‎

Effect of Oat β-Glucan on the Rheological Characteristics and Microstructure of Set-Type Yogurt

Molecules
2021-08-06 | Journal article
DOI: 10.3390/molecules26164752
Part of ISSN: 1420-3049
Contributors: Qu Xiaoqing Qu; Yuliya Nazarenko; Wei Yang; Yuanyang Nie; Yongsheng Zhang; Bo Li
Source: Self-asserted source
Yuliya Nazarenko
grade
Preferred source (of 2)‎

Heat sensitive protein-heat stable protein interaction: Synergistic enhancement in the thermal co-aggregation and gelation of lactoferrin and α-lactalbumin

Food Research International
2021-04 | Journal article
DOI: 10.1016/j.foodres.2021.110179
Part of ISSN: 0963-9969
Contributors: Wei Yang; Xiaoqing Qu; Chujun Deng; Lei Dai; Haoyu Zhou; Guihua Xu; Bo Li; Nazarenko Yulia; Changzhong Liu
Source: Self-asserted source
Yuliya Nazarenko
grade
Preferred source (of 2)‎

Influence of the structure of some types of fillers introduced to the yogurt recipe on changes in its rheological indicators

Eastern-European Journal of Enterprise Technologies
2020 | Journal article
DOI: 10.15587/1729-4061.2020.199527
EID:

2-s2.0-85087047756

Part of ISSN: 17294061 17293774
Contributors: Samilyk, M.; Helikh, A.; Ryzhkova, T.; Bolgova, N.; Nazarenko, Y.
Source: Self-asserted source
Yuliya Nazarenko via Scopus - Elsevier

RESEARCH OF ORGANOLEPTIC PARAMETERS OF DUTCH CHEESE, PRODUCED FROM MILK OF COWS OF DIFFERENT BREEDS

EUREKA: Life Sciences
2019-01-31 | Journal article
DOI: 10.21303/2504-5695.2019.00843
Part of ISSN: 2504-5695
Part of ISSN: 2504-5687
Contributors: Yuliya Nazarenko; Volodymyr Ladyka; Victor Opara; Yuliia Pavlenko
Source: Self-asserted source
Yuliya Nazarenko

STARTER CULTURES COMPOSITIONS WITH PROBIOTICS FOR FERMENTED MILK PRODUCTS AND COSMETICS

Food Science and Technology
2018 | Journal article
DOI: https://doi.org/10.15673/fst.v12i1.836
Source: Self-asserted source
Yuliya Nazarenko
grade
Preferred source (of 2)‎

THE USE OF OAT BETA-GLUCANS IN THE DAIRY INDUSTRY: AN OVERVIEW AND ASSESSMENT OF OPPORTUNITIES IN YOGURT TECHNOLOGY

Научный взгляд в будущее
2018-01-01 | Journal article
DOI: 10.30888/2415-7538.2020-19-01-013
Part of ISSN: 2415-7538
Part of ISSN: 2415-766X
Contributors: Бо Ли; Сяоцин Цюй; Юлия Назаренко
Source: Self-asserted source
Yuliya Nazarenko
grade
Preferred source (of 4)‎

Determining the influence of the composition of milk from cows of different breeds on quality indicators for the dutch-type cheese

Source: Self-asserted source
Yuliya Nazarenko
grade
Preferred source (of 3)‎
How many people are using ORCID?