María del Carmen Barragán Carmona

Biography

Profesor Asociado “B” Tiempo Completo de la Universidad de Guadalajara, México. Actualmente Coordinadora de investigación y miembro fundador del Colegio de Nutriólogos del Estado de Colima.
Licenciada en Nutrición por el Centro Universitario del Sur de la Universidad de Guadalajara con Maestría en Ciencia del Comportamiento con orientación en Alimentación y Nutrición por el Centro de Investigaciones en Comportamiento Alimentario y Nutrición (CICAN) de la Universidad de Guadalajara.
Realizó una estancia en la “Universidad Autónoma de Chiapas” con proyectos de la red de investigación “El Papel de los Pequeños Productores Agrícolas en México”. Diplomada en Pedagogía Interactiva por la Universidad del Valle de Atemajac y en Terapia Nutricional Aplicada a la Clínica.
Fue profesora de la Licenciatura en Nutrición en la Universidad del Valle de Atemajac (UNIVA) Plantel Colima desde Enero de 2013 y Coordinadora de Áreas de la Salud (Licenciatura en Nutrición y Licenciatura en Psicología) de esta institución de Mayo de 2013 a Marzo de 2015.
Ganadora del tercer lugar en el concurso “Becas Splenda 2009” y del “Premio Nacional de Investigación” de la Fundación para la Salud de México en 2014. Autora de 3 capítulos de libro y 3 artículos científicos. Tallerista en temas de nutrición. Organizadora de más de 20 eventos académicos y educativos entre los que se encuentran Jornadas de Actualización en Nutrición, Conferencias, Talleres y Muestras Gastronómicas Nacionales e Internacionales así como Muestras de Productos Innovadores. Cuenta con más de 35 presentaciones de trabajos de investigación nacionales, asistencias a congresos, ponencias y foros de actualización. Ha participado como juez evaluador de trabajos de investigación en coloquios internacionales.
En trabajos de investigación ha trabajado en el área de comportamiento alimentario, consumo de alimentos, etiquetado de alimentos, afectos del ayuno, transición alimentaria y programas alimentarios.