Personal information

Ukraine

Activities

Employment (2)

Sumy National Agrarian University: Sumy, UA

2021-09-01 to present | assistant (Department of Food Technology)
Employment
Source: Self-asserted source
Serhii Bokovets

Sumy National Agrarian University: Sumy, UA

1995-08-10 to present | Аспірант (Факультет харчових технологій)
Employment
Source: Self-asserted source
Serhii Bokovets

Education and qualifications (1)

Sumy National Agrarian University: Sumy, UA

2017-09-01 to 2018-12-31 | Higher education (master): Technological engineer (Faculty of Food Technology)
Qualification
Source: Self-asserted source
Serhii Bokovets

Works (14)

ВИКОРИСТАННЯ НУТОВОГО ТА АРАХІСОВОГО БОРОШНА У ТЕХНОЛОГІЇ БІСКВІТА ОСНОВНОГО

Bulletin of Sumy National Agrarian University. The series: Mechanization and Automation of Production Processes
2024-11-21 | Journal article
Contributors: Ніна Вікторівна Чорна; Сергій Петрович Боковець
Source: check_circle
Crossref

ВИКОРИСТАННЯ НЕТРАДИЦІЙНОЇ СИРОВИНИ РОСЛИННОГО ПОХОДЖЕННЯ У ТЕХНОЛОГІЇ БЕЗГЛЮТЕНОВОГО ТІСТА ДЛЯ ВАРЕНИКІВ

Scientific bulletin of the Tavria State Agrotechnological University
2024-11-12 | Journal article
Contributors: С. П. Боковець
Source: check_circle
Crossref

ДОСЛІДЖЕННЯ ВПЛИВУ БОРОШНА ЗЕЛЕНОЇ ГРЕЧКИ ТА ПСИЛІУМУ НА СТРУКТУРНО-МЕХАНІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ БЕЗГЛЮТЕНОВИХ МАФФІНІВ

Scientific bulletin of the Tavria State Agrotechnological University
2024-11-12 | Journal article
Contributors: С. П. Боковець; О. Ю. Кошель
Source: check_circle
Crossref

ХАРЧОВА ЦІННІСТЬ ЗБИВНОГО БІСКВІТНОГО НАПІВФАБРИКАТУ НА ОСНОВІ БОРОШНА ЗЕЛЕНОЇ ГРЕЧКИ

Herald of Khmelnytskyi National University. Technical sciences
2024-10-31 | Journal article
Contributors: IGOR MAZURENKO; SERHII BOKOVETS
Source: check_circle
Crossref

ДЕРИВАТОГРАФІЧНИЙ АНАЛІЗ КОМПОНЕНТІВ БАТОНЧИКА ЖЕЛЕЙНОГО З ВИКОРИСТАННЯМ БОРОШНА ГОРІХІВ КЕШ’Ю

Bulletin of Sumy National Agrarian University. The series: Mechanization and Automation of Production Processes
2024-07-19 | Journal article
Contributors: Сергій Петрович Боковець
Source: check_circle
Crossref

Thermogravimetric analysis of agar hydrogels in combination with honey and sesame flour for the product

Tehnologìâ virobnictva ì pererobki produktìv tvarinnictva
2023-05-25 | Journal article
Contributors: S. Bokovets; F. Pertsevoi
Source: check_circle
Crossref

ДОСЛІДЖЕННЯ ІНФРАЧЕРВОНИХ СПЕКТРІВ ГЕЛЕВИХ СИСТЕМ НА ОСНОВІ АГАРУ ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА ЖЕЛЕЙНИХ БАТОНЧИКІВ

Journal of Chemistry and Technologies
2023-04-25 | Journal article
Contributors: Serhii P. Bokovets; Fedir V. Pertsevoi; Natalia V. Murlykina; Iryna M. Smetanska; Assel S. Borankulova; Mariia V. Ianchyk; Svitlana B. Omelchenko; Olga O. Grinchenko; Natalia G. Grychenko; Aliona M. Dikhtyar et al.
Source: check_circle
Crossref
grade
Preferred source (of 2)‎

RESEARCH OF AGAR HYDROGELS IN COMBINATION WITH HONEY AND SESAME BY THE DSC METHOD FOR THE PRODUCTION OF BARS

Scientific bulletin of the Tavria State Agrotechnological University
2022 | Journal article
Contributors: S Bokovets; F Pertsevoi
Source: check_circle
Crossref

Дослідження динамічної в‘язкості начинки для виробництва батончиків шоколадних

Науковий вісник ТДАТУ 2022 Випуск 12
2022-05-15 | Journal article
Source: Self-asserted source
Serhii Bokovets

Вивчення міцності гелевих систем при додаванні гліцерину для отримання корпусу батончика шоколадного

Науково-практична конференція студентів, аспірантів та молодих вчених з міжнародною участю
2021 | Conference abstract
Source: Self-asserted source
Serhii Bokovets

STUDY OF THE STRENGTH OF GELES WITH THE ADDITION OF GLYCERIN

Scientific bulletin of the Tavria State Agrotechnological University
2020 | Journal article
Part of ISSN: 2220-8674
Source: Self-asserted source
Serhii Bokovets

Актуальність використання меду та порошку горіхового у виробництві шоколадних батончиків

2020 | Conference abstract
Source: Self-asserted source
Serhii Bokovets

Особливості технології нового батончика шоколадного

Науковий вісник Таврійського державного агротехнологічного університету : електронне наукове фахове видання / ТДАТУ
2020 | Journal article
Part of ISSN: 2220-8674
Source: Self-asserted source
Serhii Bokovets

ОСОБЛИВОСТІ ХАРЧОВОЇ ТА БІОЛОГІЧНОЇ ЦІННОСТІ НОВОГО БАТОНЧИКА ШОКОЛАДНОГО

Abstracts of VII International Scientific and Practical Conference
2020-11-02 | Journal article
Source: Self-asserted source
Serhii Bokovets