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Activities

Works (2)

Fibras alimentares como potenciais substitutos parciais de carne na qualidade tecnológica de hambúrguer de peixe

Research, Society and Development
2022-08-26 | Journal article
Contributors: Ana Vitória Silva Miranda; Larissa Rodrigues Gomes; Jhéimisson Luiz Santos; Sander Moreira Rodrigues; Glauce Kelly Silva do Nascimento; Monalisa Pereira Dutra Andrade; Marcio Schmiele
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Desenvolvimento de barra de cereais com aproveitamento de resíduo de mosturação de cerveja desidratado e incorporação de proteína hidrolisada de soja e gelatina

Research, Society and Development
2022-01-18 | Journal article
Contributors: Jheimisson Luiz Santos; Larissa Rodrigues Gomes; Nathália de Andrade Neves; Marcio Schmiele
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