Personal information

bakery products, restaurant business, catering
Ukraine

Biography

Senior teacher of the Department of Tourism and Hotel and Restaurant Affairs, Vinnytsia Institute of State University of Trade and Economics / Kyiv National University of Trade and Economics.Graduated from the Kyiv National University of Trade and Economics, specialty - engineer - technologist.

Activities

Employment (1)

Vinnytsia Institute of Trade and Economics State University of Trade and Economics: Vinnytsia, UA

2009-09-01 to present | senior teacher (Department of Tourism and Hotel and Restaurant Management)
Employment
Source: Self-asserted source
Elena Pakhomska

Education and qualifications (1)

Kyiv National University of Trade and Economics: Kyiv, UA

2009-12-04 to 2017-06-02
Education
Source: Self-asserted source
Elena Pakhomska

Works (50 of 56)

Items per page:
Page 1 of 2

The production of the innovative craft cheese "Anchan"

Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences
2022 | Journal article
EID:

2-s2.0-85143800032

Part of ISSN: 13370960 13380230
Contributors: Semko, T.; Palamarchuk, V.; Ivanishcheva, O.; Vasylyshyna, O.; Andrusenko, N.; Liliia, K.; Pahomska, O.; Solomon, А.
Source: Self-asserted source
Elena Pakhomska via Scopus - Elsevier
grade
Preferred source (of 2)‎

Вібраційна конвеєрна інфрачервона сушарка

2022 | Technical Standard | Writing - review & editing
Contributors: Elena Pakhomska
Source: Self-asserted source
Elena Pakhomska

Вібраційна конвеєрна інфрачервона сушарка

2022 | Other
Source: Self-asserted source
Elena Pakhomska

НАНОТЕХНОЛОГІЇ: РЕАЛЬНІСТЬ ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ

EDITORIAL BOARD
2022 | Journal article
Source: Self-asserted source
Elena Pakhomska

НАНОТЕХНОЛОГІЇ: РЕАЛЬНІСТЬ ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ

EDITORIAL BOARD
2022 | Journal article
Source: Self-asserted source
Elena Pakhomska

Ресторанний бізнес: реалії на перспективи майбутнього

Theoretical and science bases of actual tasks: XIV Міжнар. наук- практ.конф. 12-15 квітня 2022 р. Лісабон, Португалія.
2022 | Conference paper
Source: Self-asserted source
Elena Pakhomska

Ресторанний бізнес: реалії на перспективи майбутнього

Theoretical and science bases of actual tasks: XIV Міжнар. наук- практ.конф. 12-15 квітня 2022 р. Лісабон, Португалія.
2022 | Conference paper
Source: Self-asserted source
Elena Pakhomska

Тенденції формування якості хлібобулочних виробів функціонального призначення

Молодий вчений. 2021.№ 5 (93). С. 159-13.
2022 | Journal article
Source: Self-asserted source
Elena Pakhomska

Тенденції формування якості хлібобулочних виробів функціонального призначення

Молодий вчений. 2021.№ 5 (93). С. 159-13.
2022 | Journal article
Source: Self-asserted source
Elena Pakhomska

ІСТОРІЯ РОЗВИТКУ КЕЙТЕРИНГ ІНДУСТРІЇ--ВІД МИНУЛОГО В МАЙБУТНЄ

Науковий вісник Таврійського державного агротехнологічного університету: електронне наукове фахове видання/ТДАТУ; гол. ред. д. т. н., проф. ВМ Кюрчев.--Мелітополь: ТДАТУ, 2022.--Вип. 12, том 1.
2022 | Journal article | Supervision
Contributors: Elena Pakhomska
Source: Self-asserted source
Elena Pakhomska

ІСТОРІЯ РОЗВИТКУ КЕЙТЕРИНГ ІНДУСТРІЇ--ВІД МИНУЛОГО В МАЙБУТНЄ

Науковий вісник Таврійського державного агротехнологічного університету: електронне наукове фахове видання/ТДАТУ; гол. ред. д. т. н., проф. ВМ Кюрчев.--Мелітополь: ТДАТУ, 2022.--Вип. 12, том 1.
2022 | Journal article
Source: Self-asserted source
Elena Pakhomska

FOOD PRODUCTS - QUALITY AND SAFETY PROBLEMS

Scientific Bulletin of the Tavria State Agrotechnological University
2021 | Journal article
Contributors: O Pahomska
Source: check_circle
Web of Science Researcher Profile Sync

ЕНДЕНЦІЇ ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ ХЛІБОБУЛОЧНИХ ВИРОБІВ ФУНКЦІОНАЛЬНОГО ПРИЗНАЧЕННЯ

2021-03 | Journal article | Writing - original draft
Contributors: Elena Pakhomska
Source: Self-asserted source
Elena Pakhomska
grade
Preferred source (of 2)‎

PECULIARITIES OF HACCP SYSTEM IMPLEMENTATION AT MEAT PROCESSING ENTERPRISES OF UKRAINE

Young Scientist
2020 | Journal article
Contributors: Olga Ivanishcheva; Vinnytsia Institute of Trade and Economics of the Kyiv National University of Trade and Economics; Olena Pakhomska; Vinnytsia Institute of Trade and Economics of the Kyiv National University of Trade and Economics
Source: check_circle
Web of Science Researcher Profile Sync

Впровадження інформаційних технологій в закладах ресторанного господарства України

Готельно-ресторанний сервіс та регіональна кухні Поділля
2020 | Conference paper
Source: Self-asserted source
Elena Pakhomska

Особливості впровадження системи НАССР на м’ясопереробних підприємствах України

Молодий вчений
2020 | Journal article
Source: Self-asserted source
Elena Pakhomska

Перспективи розширення асортименту хліба та хлібобулочних виробів України

Соціально-політичні, економічні та гуманітарні виміри європейської інтеграції України
2020 | Conference paper
Source: Self-asserted source
Elena Pakhomska

Розробка новітніх технологій хлібобулочних виробів

Інноваційний розвиток готельно-ресторанного господарства та харчових виробництв
2020 | Conference paper
Source: Self-asserted source
Elena Pakhomska

Сучасні кулінарні бренди в ресторанному бізнесі

Scientific Letters of Academic Society of Michal Baludansky. Kosice
2020 | Journal article
Source: Self-asserted source
Elena Pakhomska

Сучасні технології хлібобулочних виробів на основі пророщеного зерна пшениці та дієтичних добавок

Якість і безпечність харчової продукції
2020 | Conference paper
Source: Self-asserted source
Elena Pakhomska

Їстівні квіти, як модний тренд сучасної кулінарії

Актуальні проблеми ефективного соціально- економічного розвитку України: пошук молодих
2020 | Conference paper
Source: Self-asserted source
Elena Pakhomska

SCIENTIFIC APPROACH TO THE CREATION OF BAKERY PRODUCTS OF HIGH FUNCTIONAL PURPOSE

Scientific Works of National University of Food Technologies
2019 | Journal article
Contributors: O. Pahomska
Source: check_circle
Web of Science Researcher Profile Sync

Впровадження системи НАССР у виробництві хлібобулочних виробів

Наукові праці Національного університету харчових технологій
2019 | Journal article
Source: Self-asserted source
Elena Pakhomska

Науковий підхід до створення хлібобулочних виробів функціонального призначення

Наукові праці Національного університету харчових технологій
2019 | Journal article
Source: Self-asserted source
Elena Pakhomska

Перспективи використання пророслого зерна пшениці в технології хліба підвищеної харчової цінності

2019 | Dissertation or Thesis
Source: Self-asserted source
Elena Pakhomska

Проблеми та перспективи розвитку готельно-ресторанного бізнесу в Україні

Словаччина Scientific Letters of Academic Society of Michal Baludansky. Kosice.
2019 | Conference paper
Source: Self-asserted source
Elena Pakhomska

Сучасний стан та перспективи розвитку ресторанного господарства в Україні.

Наукові праці Національного університету харчових технологій
2019 | Journal article
Source: Self-asserted source
Elena Pakhomska

Сучасний стан і перспективи розвитку борошняних кондитерських виробів в Україні

Сучасні тенденції виробництва борошняних кондитерських виробів
2019 | Conference paper
Source: Self-asserted source
Elena Pakhomska

Сучасні інновації у сфері ресторанного бізнесу

Соціально-політичні, економічні та гуманітарні виміри європейської інтеграції України : матеріали VІI Міжнар. наук.-практ. конф.
2019 | Conference paper
Source: Self-asserted source
Elena Pakhomska

Аналіз ринку послуг ресторанного господарства в Україні

Підвищення ефективності діяльності підприємств харчової та переробної галузей АПК: VIІ всеукр. наук.-практ. конф.
2018 | Conference paper
Source: Self-asserted source
Elena Pakhomska

Дослідження ринку хліба та хлібобулочних виробів України

Вісник Хмельницького національного університету. Економічні науки.
2018 | Journal article
Source: Self-asserted source
Elena Pakhomska

Інноваційні технології виробництва хлібобулочних виробів.

Актуальні питання аграрної науки: VI всеукр. наук.-практ. конф.
2018 | Conference paper
Source: Self-asserted source
Elena Pakhomska

Збірник рецептур кулінарної продукції і напоїв (технологічних карт) для харчування дітей у дошкільних навчальних закладах

2015 | Other
Source: Self-asserted source
Elena Pakhomska

Конкурентопридатність хлібобулочних виробів функціонального призначення

«Готельно-ресторанний бізнес: інноваційні напрями розвитку»
2015 | Conference paper
Source: Self-asserted source
Elena Pakhomska

Вітамінізовані хлібобулочні вироби з пророслого зерна пшениці

Словаччина Scientific Letters of Academic Society of Michal Baludansky.
2014 | Conference paper
Source: Self-asserted source
Elena Pakhomska

Мінеральний склад хлібобулочних виробів на хмельовій заквасці з пророслим зерном пшениці

Вісник Хмельницького національного університету. Технічні науки
2014 | Journal article
Source: Self-asserted source
Elena Pakhomska

Новітні технології хлібобулочних виробів функціонального призначення

"Нові ідеї в харчовій науці-нові продукти харчовій промисловості"
2014 | Conference paper
Source: Self-asserted source
Elena Pakhomska

Збірник рецептур кулінарної продукції і напоїв функціонального призначення

2013 | Other
Source: Self-asserted source
Elena Pakhomska

Фізико-хімічні та мікробіологічні показники хліба на хмельовій заквасці з пророслим зерном пшениці

Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій]
2013 | Journal article
Source: Self-asserted source
Elena Pakhomska

Батончики «фітнес» з начинкою з кисломолочного сиру і ламінарії

2012 | Other
Source: Self-asserted source
Elena Pakhomska

Дослідження якості хліба функціонального призначення

Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій]
2012 | Journal article
Source: Self-asserted source
Elena Pakhomska

Технологія харчових продуктів функціонального призначення

2012 | Other
Source: Self-asserted source
Elena Pakhomska

Хліб житньо-пшеничний із пророслим зерном пшениці «Селянський»

2012 | Other
Source: Self-asserted source
Elena Pakhomska

Хліб житньо-пшеничний із пророслим зерном пшениці «Слов’янський»

2012 | Other
Source: Self-asserted source
Elena Pakhomska

Хліб житньо-пшеничний із пророслим зерном пшениці «Сімейний»

2012 | Other
Source: Self-asserted source
Elena Pakhomska

Готельно-ресторанний бізнес у контексті підготовки до Євро-2012

Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг
2011 | Journal article
Source: Self-asserted source
Elena Pakhomska

Новітні технології та якість бездріжджових хлібобулочних виробів

Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій]
2011 | Journal article
Source: Self-asserted source
Elena Pakhomska

Сучасні напрямки поліпшення харчової і біологічної цінності хліба

2011 | Dissertation or Thesis
Source: Self-asserted source
Elena Pakhomska

Формування поживних властивостей бездріжджових хлібобулочних виробів з використанням рослинної сировини

Міжнародна науково-практична конференція "Готельно-ресторанний, туристичний та виставковий бізнес: інноваційні напрямки розвитку»
2011 | Conference paper
Source: Self-asserted source
Elena Pakhomska

Організація сигаретних кімнат, як тенденція розвитку ресторанного бізнесу

2010 | Journal article
Source: Self-asserted source
Elena Pakhomska
Items per page:
Page 1 of 2